史上全**项目大集合（二）

**火锅

十四、火锅城经营腰包不瘦分析

这些年，火锅的风光可是无可替代的。假如开家火锅自选店，再把它开得有特色点，或许，美好的“前景”就这么给涮出来了。火锅的附料推广进了火锅的发展，从开始的牛羊肉到现在的海鲜等，这也给商家增填了火锅的腰包不瘦。

项目简介：

亲朋好友在一起经常爱去吃火锅，如今火锅也发展出了多种多样的类型的清水锅、底料锅、鸳鸯锅等，得到了广大顾客的喜爱。

经营模式/加盟经营/投资金额：

为了便于计算参考利益分析，我们以一家400平方米的店为例：加盟启动资金预计是60万元。其中包括，15万元的特许加盟金;约20万元的装修费(包括店面装修、水电工程、通风系统、空调、招牌广告、设计费);约8万元的设备费(包括店面厨房设备、冷库、电脑);约6万元的餐具餐桌等用品;2万元的项目管理费，这所有的加起来大约是51万元。剩下的9万元是用来办理开店的各种证件、员工的培训期间的补贴和住宿，以及流动资金的。

市场分析：

这些年，火锅的风光可是无可替代的。假如开家火锅自选店，再把它开得有特色点，或许，美好的“前景”就这么给涮出来了。火锅的附料推广进了火锅的发展，从开始的牛羊肉到现在的海鲜等，这也给商家增填了火锅的腰包不瘦。

经营腰包不瘦分析：

400平方米的店，按单台单次平均消费额为12**，单台日使用率为1次的保守估计计算，店面一年的营业额是293760**。经营腰包不瘦以营业额20%来计算的话，每年的腰包不瘦为58752**。扣除的营业额80%的部分包括：配送成本，每天每平方米0.7元的注册商标使用费，用于水电煤、房租、人工、税、广告等营业费。按此标准计算的话，投资回收期大约是1年。