咖啡店 城市魅力所在

如今咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国内外咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32％的城市居民喝咖啡。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣，而咖啡馆正好可以满足这种需求。 一、运营模式 技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在核心写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。 二、产品和服务 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2、竞争比较 同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当的优势。 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、高明的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。 三、市场分析 1、市场需求 （1）稳定的老客户资源。 （2）写字楼与宾馆客源。 （3）购物娱乐场所。 （4）成熟居民小区 （5）外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。 （6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2、竞争分析 （1）与强势品牌店的间接竞争。 目前各大城市中星巴克（StarbucksCoffee），以及同样来自美国的CoffeeBeanery，源自日本的真锅咖啡（Manabe），都在平分秋色。 （2）直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子（boxcafé）等等，规模都不太大，具有一定特色。 （3）营销规划 利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的度、美誉度，稳固住老客源。 四、推广计划 （1）广告宣传 针对核心小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 （2）事件营销 ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。 （3）服务营销 ①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 ②个性化服务。 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。