地震灾区马齿苋**计划可行性报告

图片位置地震灾区马齿苋种植计划可行性报告 摘要：马齿苋具有丰富的营养价值和药理作用。作为防病、治病的药食两用的新型食物，马齿苋可开发出多种和药品，具有广阔市场前景和良好发展机遇。 关键词：马齿苋；营养价值；药理作用；开发利用 马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本植物，别名为豆瓣菜、瓜子菜、五行草、长寿菜、酸苋、马蛇子菜等，在我国有悠久的食用历史，是古往今来常见的中草药和野生蔬菜。马齿苋的营养价值和药用价值很高，被我国定为78种既可作为食品又可作为药品的药食两用原料之一。这种药食同源的功能性保健植物，是目前国内外市场上很受欢迎的农产品之一。因此马齿苋的种植及其制品的开发具有良好的发展前景。 一、马齿苋简介 马齿苋科(Portulacaceae)马齿苋属(Portulaca)一年生肉质小植物。茎淡红色，匍匐，叶卵形，基部较狭。花小，黄色，白天开放。马齿苋(P. oleracea)是分布广泛的杂草，其变种为“菜园马齿苋”(P.o. sativa)在一些地区(主要是欧洲)有一定程度的栽培食用。该属植物生命力很强，甚至在干燥的荒地上也能生长良好，连根拔出後，仍能利用其保存的水分开花结籽。蒴果盖裂，种子细小，能长期保存发芽能力。每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2．3克，脂肪0．5克，糖类3克，粗纤维0．7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1．5毫克，胡萝卜素2．23毫克，维生素BI0． 03毫克，维生素民 O． 11毫克，维生素PP 0．7毫克，维生素 C 23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。马齿苋具有*、凉血、散血、消肿等功能，主治热痢、脓血、热淋、血淋、带下、痈肿、恶疮等症，研究表明：马齿苋含有人体所必需的多种维生素、矿物质、微量元素等，具有减肥美容、降血糖、增强心肌活力、保护胃粘膜，等效果。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以．马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明：抑菌试验对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。 1、马齿苋的分布及生长习性 马齿苋起源于印度，后传播到国内外各国。马齿苋分布于我国各地，适应性很强，田间地头几乎随处可见，每年5～9月份可野外采集开花前嫩茎叶食用。 我国已引进马齿苋的栽培类型，可引种试种。也可以采集野生马齿苋种子于来年春季播种，或在春季、夏季移栽幼苗、茎段。 马齿苋的生命力很强，一旦触地就能生根。而且很容易管理，只需种植初期适当中耕除草，一旦成长起来，其它杂草很难生存。由于马齿苋耐旱能力很强，不是特别干旱不用浇水。马齿苋也几乎不受病虫害危害。但欲使马齿苋长得肥嫩，适当施肥，在其生长旺盛期，要以氮肥为主。 马齿苋每年六月开花，为延长采收期及增加产量，要及时将花蕾去掉，使其长出新的分枝。但要适当留些花蕾，其结果后种子落地，第二年即可萌发生长，不必每年种植。2、马齿苋的营养价值及药理作用2.1 营养价值 据测定，每100g马齿苋鲜茎叶中含水分90.3g、蛋白质2.3g、脂肪0.57g、碳水化合物2.43g、粗纤维2.38g、灰分2.02g；维生素C23.0mg、维生素E12.2mg、尼克酸0.7mg、核黄素0.11mg、胺素0.03mg、胡萝卜素2.23mg、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg以及钾、锰、镁、锌、铜等，并且蛋白质组成中含有人体所需的18种氨基酸（其中9种为人体必需氨基酸），还含有α- 亚麻酸300～400mg。马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜，很具栽培和开发前景。2.2 药理作用 马齿苋作为药用，历史悠久，历代《本草》都给予它很高评价。《唐本草》称其“性味辛寒，无毒。主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，滞下，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良。”《饮食调理本草》说它“明目，治泔痢。”《滇南本草》谓之“盖气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《本草纲目》则介绍它能“散血消肿、利肠滑胎、*通淋、治产后*”。 现代研究证实，马齿苋在*、凉血止血、*消肿、止痢等方面确实有不凡效果。马齿苋含有一定量的左旋去甲肾上腺素、多马明、多马、皂甙、鞣质、树脂、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸和丙氨酸。马齿苋全草还显示生物碱、香豆精、黄酮、强心甙及蒽醌类化合物反应。 现代医学证明马齿苋有以下药理作用：（1）马齿苋含有大量的去甲肾上腺素，调节人体内糖代谢。具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。经常食用对糖尿病具有饮食调理作用。（2）马齿苋全草还含有较丰富的被称为ω-3不饱和脂肪酸的α- 亚麻酸。ω-3不饱和脂肪酸具有多种药理活性，可预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓的形成，可防治*疾病。（3）马齿苋含有较丰富的铜元素。人体内游离铜是酪氨酸酶的重要组成部分，经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，是白癜风患者和铜元素缺乏而致须发早白患者的辅助饮食调理佳品。（4）马齿苋含有丰富维生素A样物质，故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，并能促进溃疡的愈合。（5）马齿苋浸液有*作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌及某些致病性均有抑制作用。可用于痢疾、急性胃肠炎、尿道炎、百日咳的防治，外敷可痈肿疔疮、*、甲沟炎、丹毒、蛇虫咬伤等。（6）马齿苋还能调节人体的脂质代谢平衡，能降低癌症的发病率，还有防治矽肺病的功能。 二、存在问题 马齿苋生产虽然有广阔的发展前景，但我国目前马齿苋生产还存在一些不容乐观的问题。 1、缺乏系统、规模化的研究和开发。我国马齿苋资源丰富，但多为野生，少有栽培，并且其利用率非常低。因缺乏系统、规模化的研究和开发，大多数尚未开发利用，造成资源大量浪费。 2、种源锐减，影响可持续发展。人们在采收马齿苋时，有时连根拔起，不重视留种，这样减少了马齿苋种源，影响可持续发展。 3、开发形式原始、简单，少有专职的野菜加工厂。目前，我国野生马齿苋开发多数是农民自采自食或仅有少数加工企业收购，经简单加工、包装后净菜上市销售，产品加工程度、商品化程度和技术含量都低。因此，产品附加值小，难以形成规模，缺乏市场竞争力。 4、对马齿苋缺乏了解。对马齿苋的生物学特性、营养价值、药用价值和食用方法都不够了解。 5、种源供应及栽培技术缺乏。马齿苋种子分为野生型和栽培型两种。前者价格高，后者稍低。想试种的单位怕得不到优良、可靠的种子，更不懂其栽培技术。 6、马齿苋市场开拓不够。我国农民仍然存在自给自足的小农经济思想，市场意识不强，进入市场消费比例不高。国内外市场开拓力度还不大，马齿苋生产大国还没有成为马齿苋出口大国。 三、发展对策 马齿苋生产及市场前景十分广阔，特别是我国已经加入WTO，必须加快发展我国马齿苋生产步伐，进一步开拓马齿苋生产的国内外国内市场，增加农民收入，促进农村经济稳定发展。 1、建立马齿苋原料基地和专职的加工厂。要不断提高广大农民的市场经济意识，发展规模化原料基地和建立起专职加工厂。建立产供销一体化经营体制和全面质量控制体系，对产品的产地环境、生产过程以及流通环节实行全程质量定位，走共同开发，共同富裕之路。 2、合理开发，保护资源。对野生马齿苋采取利用和保护相结合的方针，长远利益和短期利益、经济与生态相结合，严禁掠夺式经营，支持野生资源的持续利用。 3、大力宣传马齿苋。马齿苋具有较强的抗逆性和适应性，进行人工栽培和反季节栽培的设施比较简单，管理也较粗放，投资少，风险小。因此，农业科学家要大力宣传种植马齿苋的可行性和社会经济效益，规范栽培技术，发展人工栽培，弥补天然资源的不足，稳定增加产量，以利于工业化的生产。 4、重视生产的规范化、规模化、绿色化和产品的品牌化。我国加入WTO后，我国的食品市场必须与国内外接轨，要在生产的源头上加强生产的规范化、标准化，实现绿色化。食品企业要根据市场要求，开展规模经营，形成主导产品，创品牌，走以加工为，产销相结合，贸、工、农为一体的特色食品产业化发展道路。 5、种子部门应大力提供种子。建议建立马齿苋种子繁育区，由农业导师进行优良品种的选育，为种子部门提供良种，支持原料品质优良。 6、进行深层次加工，增强产品市场竞争力。要使马齿苋食品占领市场，就要依靠科技进步，提高产品的科技含量，扩大生产规模，走深加工的路子。科研人员应运用现代分离、提取、配置、稳定、评价及制造技术，从原料中提取有效成分和重要成分。继而以市场为导向，以保健成分为原料，进行综合开发，生产出名副其实的、有特色的、科技含量高的马齿苋产品。四、项目简述 我们的团队：我们是来自灾区的创业青年，均是参加《创业成都冲冲冲》的决赛选手，并且获得联想青年公益创业计划四川总决赛第五名。我们坚信，通过我们团队的不断努力，我们一定能够帮助灾区农民提高经济收入，改善农民灾后生活条件，在一定程度上缓解“三农”问题。 我们的项目：我们致力于发展灾区马齿苋种植基地灾区合作社，解决地震灾区部分“三农”问题，从而对的灾后重建工作起到一定的推动作用。非常希望能够尽我们团队微薄的力量，帮助灾区农民提高经济收入，改善农民灾后生活条件。为此，我们大力鼓励广大的灾区农民种植经济作物—马齿苋。我们拥有一套非常完善的马齿苋种植技术，利用农民的山地进行种植，限度的利用灾区土地资源，与农民合作，并对农民进行培训，终建立马齿苋种植基地，帮助灾区人民脱贫涨收入，从而让灾区部分“三农问题”得到有效解决。 五、项目背景 市场需求：据中国药材网的数据显示：由于马齿苋分布于我国大部分地区，产量较低，但由于生长环境遭到破坏，产量更是呈逐年下降之势，且人工种植很少，尚未形成规模，产量不多，由于马齿苋主要以野生品供应市场，产量很少，2003年至今，马齿苋市场缺口逐渐扩大，供需矛盾尖锐，行事看涨。 基地规模：马齿苋在中国现只有4大种植基地，分布于河北，黑龙江，湖南，湖北。西南地区尚无马齿苋种植基地。 价格趋势：2003～2005年的3年间，每年递增0.5元(公斤价，下同)，2002年为1.5～2.5元，2003年上涨至3元，2004年又上涨至3.5元，今年已涨至5～7元。据相关市场人士称：马齿苋产不足需已成定局，短期内难以改变，后市仍有上升空间。 健康需求：健康产业在美国约为1.5万亿美元，而中国只有400亿美元。但是，中国的健康产业仍然呈上涨趋势，5.12汶川大地震后，人们更加意识到健康的重要地位，对健康的追求以上升为一个理念，在很多餐厅酒店的天然无污染的蔬菜或是山野菜的菜品卖得上好，原材料供不应求。 开发应用：马齿苋作为防病、治病的药食两用的食物，可从多方面进行开发利用。 六、项目目标 1、在北川建立西南地区个马齿苋好种植基地。在大程度上解决了地震灾区的部分“三农”问题和就业问题。 2、在一定程度上对全社会人民的健康起到一定的促进作用。 3、促进我国健康产业的发展。 4、带动全灾区人民重振信心，积很投入到灾后重建的工作当中。 5、鼓励广大社会青年积很参与社会公益事业，把富有爱心的想法转化为创业实践，迈上公益之路。 七、项目意义 现今国内外上寻求健康是大多数人们所追求和向往的目标，因为现在的人们随着生活的改变，酒文化贯穿各个交际领域，恣食肥甘厚腻辛辣之品，饮食文化推出提升，酒文化翻新豪饮，对人们的身体健康造成了巨大的威胁，现在市场上很多保健品和一些无污染的菜蔬食品已经被人们所推崇，而马齿苋不管从保健、医药、饮食上，正好是此内上品，我通过细致的调查和分析得出了这样一个结论：未来的多发病主要是以肠胃疾病为主，因为现今在大小餐管饭店，还是街头巷尾，主要都是以麻、辣、烫、酒为主，对肠胃的伤害很大，未来肠胃病将成为现代人的主发病，然而马齿苋对这方面的效果可说是会起很大作的作用。在解决地震灾区部分“三农”问题的同时，也对现代人们的健康起到一定的保健促进作用。 八、鼎世清品牌战略规划 以鼎世清为品牌，打造中国马齿苋养生保健及其综合功能！ 1、鼎世清采用川南中医世家李氏有历史沉淀，遵循中医传统理念，以天然马齿苋为主要原料，严格按照“君、臣、佐、使”为理论指导，调配以十多位中草药而成，具用*养胃，**，解酒养神，止渴生津之效果，入口随和，回味清香悠长，有浑然天成之感，细品之下有省身悟道之觉。幽幽长，绵绵，随心意，省吾身。陶然之心镜，太清之上品。鼎世清不管是从口味，效果上来说都优胜于现在市场上热买的凉茶，而且有良好的效果和作用、也方便食用！ 2、借鉴“蒙牛”好奶源基地的成长发展模式，以发展种植马齿苋的好基地作为自身好资源，通过科学分析马齿苋所含成分对人体的*养胃，**，解酒养神，止渴生津等好处，打造中国马齿苋。 产品LOGO（此商标以注册，在申请中） 产品来源 源自川南中医世家李氏百年有历史沉淀 产品配料 马齿苋 山楂 菊花 金银花等13种中草药 产品效果和前景 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