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届银川小揪面邀请赛激烈开锣

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届银川小揪面邀请赛激烈开锣 小揪面是宁夏有名的清真小吃,羊肉连锅小揪面更是宁夏人的。12月5日上午,由银川市商务局、市机关事务管理局、银川职业中学联合举办的吃在银川 --"安优卜杯"2009届银川小揪面邀请赛,在银川市行政中心职工餐厅里旺热开赛。来自银川、中卫、吴忠等地的我区从事羊肉、牛肉、鸡肉小揪面制作销售的17家餐饮单位搭起了擂台",25名选手使出浑身解数烹制自己的特色小揪面。 在轮比赛中,参赛厨师们和面、擀面、揪面、煮面、炝锅、入料、翻炒……经过精心烹调,一盆盆色香味形俱全,既爽心悦目,又秀色可餐的小揪面摆上了餐桌。5名评委就选手的和面、切配、烹调、揪面技能和成品的口味、色泽、口感、卫生等情况进行打分。 自治区党委常委、银川市委书记崔波和市政协主席洪梅香、市委副书记李泽峰、市人大副主任杨波、副市长马迎秋来到现场。此时的参赛选手们更是热情高涨,个个亮出了活。崔波兴致勃勃地观看了比赛,他强调说,"要加快实施清真名小吃走出去战略,让银川小揪面享誉各省市。" 此次比赛吸引了来自银川、中卫、吴忠等地从事羊肉、牛肉、鸡肉小揪面制作销售的清真餐厅,报名单位达30家,终17家单位的25名选手参加比赛。,银川行政中心职工餐厅、小酌轩等4家单位摘得金奖;赵府羊排小揪面、天乐百盛饭店等6家获得银奖;同心马林面馆等4家获得铜奖。 据了解,银川市餐饮烹饪协会将从获得金奖、银奖的代表队中,选出更具竞争力的小揪面品种申报参加*名小吃认定,逐步打造清真小吃品牌。

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