> **：余杭店营业 建立食品可追溯体系

无论是一棵青菜还是一只苹果，只要在商场的刷一下条形码，就可以了解到该种产品的产地、种植人等所有讯息。为充分保护食品安全，麦德龙商场建立的可追溯体系令顾客倍感安心。 　　 麦德龙在中国的第42家商场——麦德龙杭州金家渡商场今天在浙江省杭州市余杭区开业，也是设在该市的第二家商场。麦德龙杭州金家渡商场的销售面积7100平方米左右，提供约9800种食品商品及8000种非食品商品。为了更方便专职顾客的采购，商场营业时间从上午7点直至晚上9点。据麦德龙杭州金家渡商场总经理翟建伟介绍，麦德龙杭州金家渡商场将可以满足到余杭、拱墅、西湖等区块餐饮批发客户采购需求。 进驻杭州9年来，杭州不少餐厅乃至星级酒店所用食材都是在麦德龙采购的，而出于对食品安全问题的格外重视，麦德龙不仅对在卖场出售的食物有严格的安全把控，还为采购商们提供专职的解决方案。 “比如很多生鲜食材要支持品质，温控是关键的一环。”翟建伟说，在卖场里，麦德龙实行严格的食品冷链温控标准，即使在完成销售之后，麦德龙还为这些食品的“温度”问题继续操心，“我们可以给顾客提供专职的保温袋、保温箱，以支持食品品质不会因为在物流运输过程中的温度变动而出现问题。” 　　 同时，在麦德龙，顾客就算只买一只苹果，也可以通过商品上的可追溯条码，在卖场内的信息终端或是在互联网上查询到这只苹果的“前世今生”，一直可以追踪到苹果生长的果园。 　　 这是麦德龙在食品安全方面另一个**做法：可追溯体系，这种能够“一目了然”的方式是让消费者对自己入口的东西感到放心的办法。