“山寨”**快餐能走多远？

系列专题：山寨文化凶猛 不管真功夫globrand.com快餐(快餐专题：http://www.globrand.com/special/kuaican/)如何的管理混乱，如何的管理层内乱，但不可否认的是，真功夫品牌-国内外品牌网-真真切切的成功了，成功地在麦当劳、肯德基“汉堡式”压迫下走出了一条属于自己的路。勇敢地站在了洋快餐的对立面，娴熟地运用市场区分大法，切割出中式快餐这一块大大的蛋糕来。 成功者总是被模仿，这不，眼下在广州就赫然出现了一个叫“黄飞黄”的中式快餐品牌，其标志一看就知道是借用了李连杰饰演的黄飞鸿形象，同真功夫借用李小龙形象一样打了个擦边球。黄飞黄快餐给自己的定位是“中国绿色餐饮，广州地道蒸品”，就连产品特点也几乎与真功夫如出一辙，看来真是铁了心要山寨一把真功夫了。 说到这里，可能会有人带着对山寨品牌的很度不屑和鄙夷，忍不住发问了，黄飞黄到底能走多远，到底能不能成功？ 要解答这个问题，还真是绕不开真功夫。真功夫快餐的成功，本质上是品类的成功，真功夫的聪明之处就在于偷换了品类概念，并做了两个等于号，既是：先让中式快餐=蒸出来的营养快餐，然后让蒸出来的营养快餐=真功夫，借助等式传递的认知规律让中式快餐与真功夫划上了等号，从而将非洋快餐消费者吸引到自己的品牌上来。正是从这个意义上说，真功夫的globrand.com胜利是品类的胜利，与品牌无关，因为直到如今真功夫品牌更多的还是基础产品，而缺乏更高层次的品牌内涵与品牌核心。也正是基于品类而非品牌的胜利，真功夫就无奈地为其他品牌的市场进入预留了很大的空间。品牌实验室认为，黄飞黄快餐的确有成功的很大可能，追随真功夫切入中式原盅蒸饭的市场，无需再进行太多的品类教育，市场教育的工作已经被真功夫抢着做了；而任何一个品类的市场，一枝独秀或者一个品牌一统市场的状况是不健康也并非现实的现象，黄飞黄完全有可能通过自身的努力与真功夫一道构建其中式原盅蒸饭快餐双寡头的局面。 正如此前我的一个观点“个跟随，成就行业第二品牌”一样，山寨版真功夫—黄飞黄，有成为行业内第二品牌的潜能。事实上，即使追随，也一定要有自己品牌的鲜明主张。前面说过，真功夫面临的竞争，是与洋快餐之间的品类竞争，而黄飞黄的加入面临的就不再是单纯的品类竞争，更多的还是与真功夫的同一品类间的品牌竞争。如何塑造出鲜明的品牌个性与主张，就成了黄飞黄的重中之重，虽然其打出了“健康餐饮世家”的品牌主张，但从本质上与真功夫并没有太多的差异，因此品牌核心内涵的问题就成了一个悬而未解的方程式，希望黄飞黄的品牌拥有者以及其品牌团队能够早日发现并解决这个问题。 当然，虽说黄飞黄快餐从市场层面有了成功的先决条件，但到底能走多远，还取决于企业的营销战略、资金实力、产品品质与口味，以及对品牌的塑造等多个环节的合力。一句话，黄飞黄的先天基因还是不错的，至于能够成长到什么程度，就需要看后天如何呵护与培养了！ 图片位置欢迎与globrand（国内外品牌网）作者探讨您的观点和看法，许云峰品牌实验室（X-Brand Lab），定向、定性研究发展中品牌很越之道；席品牌官许云峰，系中国本土、实力强的广东省广告股份有限公司策略总监，中国批广告学系毕业生之一，10年国内外品牌、国内研究及实战经验；《财经》、《商界》、《销售与市场》、《广告大观》、《国内外广告》特邀撰稿人，多件作品被收入IAI中国广告年鉴；邮箱：9966xu@sina.com 电话：13533406667 QQ：1395863896（与我联系时，请说明您是在“国内外品牌网”看到这篇文章的。） 进入许云峰专栏