两年麻辣烫,挣了八十万
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提起“喜涮涮麻辣烫”,昆山市的食客恐怕没有人不知道,它出自山东济南中天管理有限公司(七里飘香加盟总部),有在总部函授学习此项目的,也有人到总部取经回来经营的。刘辉就是这取经者中的一位。
刘辉本是昆山高新区某公司职员。因为一点小小的误会和经理产生了矛盾,“可恶”的经理在没有预先通知的情况下就将他炒了鱿鱼。刘辉决定不再寄人篱下,自立门户做生意。由于资金有限,他的目标锁定在投资不大、客源充足的麻辣烫上。但是干这一行非常累,非常苦,有很多人都坚持不下来,常常干着干着就转了行,再加上顾客的口味比较挑剔,认准好吃的就会常来,味道不好的,吃过一次不会来第二次。
勤劳的刘辉为了学技术,他一个人从昆山跑到四川成都,可是根本没人愿意透露配料。他不甘心,在网上搜索查找了很多加盟公司,从中确定了口碑的喜涮涮麻辣烫。
刘辉赶到七里飘香加盟总部尝到了喜涮涮麻辣烫样品。
刘辉忙活了一个月后,位于肖河的喜涮涮麻辣烫店终于开张了,一称体重,他整整轻了10斤。为了使“喜涮涮”显得更口味正,总部传授给他一套方案,摒弃了成都市大小火锅的传统用锅——铝锅、铁锅,而选用了保温效果较好的沙锅,这样煮出的锅底料浓而不腻,麻辣鲜香。这一小小的改进,他就已占了上风;在蘸料上,也显得与众不同,除了传统的香油加蒜末,还配以香菜、芝麻、花生末,这样调出的好味道,会让人有“余味绕舌,三日不”之感;并且还讲究色彩的搭配,红绿相间,让人食欲大开。用“未见其人,先闻其香”来形容这里,一点也不夸张。刘辉的辛苦换来了丰厚的报酬,喜涮涮麻辣烫有口皆碑的好味道一时间传遍了成都大街小巷,吃客的自行车和汽车都排成了长龙。刘辉说,现在的吃客大部分是回头客,很多人跟他都熟悉了。
开店两年,刘辉了七八十万,回想以前“低声下气”的日子,她说现在终于扬眉吐气了。
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