两年麻辣烫，挣了八十万

提起“喜涮涮麻辣烫”，昆山市的食客恐怕没有人不知道，它出自山东济南中天管理有限公司（七里飘香加盟总部），有在总部函授学习此项目的，也有人到总部取经回来经营的。刘辉就是这取经者中的一位。 刘辉本是昆山高新区某公司职员。因为一点小小的误会和经理产生了矛盾，“可恶”的经理在没有预先通知的情况下就将他炒了鱿鱼。刘辉决定不再寄人篱下，自立门户做生意。由于资金有限，他的目标锁定在投资不大、客源充足的麻辣烫上。但是干这一行非常累，非常苦，有很多人都坚持不下来，常常干着干着就转了行，再加上顾客的口味比较挑剔，认准好吃的就会常来，味道不好的，吃过一次不会来第二次。 勤劳的刘辉为了学技术，他一个人从昆山跑到四川成都，可是根本没人愿意透露配料。他不甘心，在网上搜索查找了很多加盟公司，从中确定了口碑的喜涮涮麻辣烫。 刘辉赶到七里飘香加盟总部尝到了喜涮涮麻辣烫样品。 刘辉忙活了一个月后，位于肖河的喜涮涮麻辣烫店终于开张了，一称体重，他整整轻了10斤。为了使“喜涮涮”显得更口味正，总部传授给他一套方案，摒弃了成都市大小火锅的传统用锅——铝锅、铁锅，而选用了保温效果较好的沙锅，这样煮出的锅底料浓而不腻，麻辣鲜香。这一小小的改进，他就已占了上风；在蘸料上，也显得与众不同，除了传统的香油加蒜末，还配以香菜、芝麻、花生末，这样调出的好味道，会让人有“余味绕舌，三日不”之感；并且还讲究色彩的搭配，红绿相间，让人食欲大开。用“未见其人，先闻其香”来形容这里，一点也不夸张。刘辉的辛苦换来了丰厚的报酬，喜涮涮麻辣烫有口皆碑的好味道一时间传遍了成都大街小巷，吃客的自行车和汽车都排成了长龙。刘辉说，现在的吃客大部分是回头客，很多人跟他都熟悉了。 开店两年，刘辉了七八十万，回想以前“低声下气”的日子，她说现在终于扬眉吐气了。