控制店铺成本的3种有效方法

找出攸关成本的各项组合条件： 先，充分利用“what咨询法”，把店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、p—t、厂商、季节（时蔬）、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策，并时时抱持着“毋恃敌（成本偏高）之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。 多看、多听、多比较： 所谓货比三家不吃亏，更何况经营者本身不应该盲目的身陷战场（店务），而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出走管理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的挪用在己店内，成本自然可down low。 同业可以为师： 此法较适用于连锁加盟行业可透过主会议、联谊活动的请益（教学相长）及总部的资讯来源（当然必须是总部经营数字透明化的条件下），如此则可清楚知道同样经营形态的店铺是如何合理控制成本，进而取长补短地让自己获取更大的利益。