特色小吃怎样经营可做大市场

餐饮行业被市场看好是市场发展的行业。餐饮行业加盟模式众多，投资成本较低，对投资者要求不是很高。对于想要加盟的创业者来说，是个不错的选择。

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餐饮行业导师分析，现阶段做餐饮腰包不瘦潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资，因此是许多创业者先应考虑的选择。

行业导师建议，现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好业绩，甚至在一些竞争特别激烈的地段已不太容易生存，所以创业者不妨考虑以加盟品牌的方式创业，但在挑选真正有竞争力的加盟总部时，要格外用心。

中国很多地方的城市建设近年逐渐成形，创业者在经营思路上要改变过去以经营过路客为主的思维，而应以培养熟客、回头客、创造顾客忠诚度为主。中式地方特色小吃，一直被看好。另有导师特别都说：随着各地百姓生活档次的提高。

开特色小吃店注意事项。对员工的要求，要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则。对工作环境及设备的要求。冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等。对垃圾处理的要求，要求要有具体的处理方式。对消费咨询的要求，要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。

特色小吃店是近几年来，对于资金不是很多的投资者比较受欢迎的项目。加盟特色小吃，对菜式的口味与摆设都要下功夫做好研究，可吸引更多消费者。