蛋糕店投资有没有可行性 蛋糕店创业投资方案

美味可口的蛋糕谁人人都喜欢，再加上现在的年轻人过生日的时候总是会办一些生日派对来庆祝，派对上必不可少的当然就是生日蛋糕啦，蛋糕店投资的可行性有多大呢，来看看蛋糕店的创业投资方案吧，相信会对你有所帮助：

一、 市场分析

新鲜食品是现代人们的爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高， 操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点 口味新鲜个性，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层 消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些? 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果实力 次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新 开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健 康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾 客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以 及对健康的好处等。

二、 选址

无论哪种经营方式， 店铺位置的选择都是很重要的， 俗话说： “要 开店，选址是关键。”实力蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表 示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华 的地段，可以是 80 平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段 的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租 较实惠，地方也不用太大，有 30 到 50 平方米就够了。

在店铺装修方面，实力蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖 会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办 的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：

用采光较好的玻璃做外墙。先，顾客一眼就能望到店里的蛋 糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗外墙保 洁。

色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨 的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

三、 设备投资

模拟方案以 10 平方米左右的小店为例。启动资产 设备投资： 平方米左右的小店为例。 万元。 大约需 9.5 万元。 1、房租 5000 元 2、门面装修约 2000 元(包括店面装修和灯箱) 3、货架和卖台投入约 1500 元 4、员工(2 名)统一服装需 500 元 5、机器设备大的投资：8 万元(包括制作蛋糕的全套用具)

四、期进货款

1、 面粉、奶油等原材料，约 6000 元。 2、 设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕 的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。

五、经济效益估算

1、月销售额(平均)：21000 元据有关内行人士评估，如此一 家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。 2、每月支出：14033 元房租：佳选址在居民较密集的小区、 社区商业街、 及靠近小孩子的地段 (如幼儿园或者游乐场附近) ， 约 5000 元。 3、货品成本：30%左右，约 5000 元人员工资：10 平方米的小 店需要蛋糕师傅 1 名，服务员 1 名，工资共计 2000 元。 4、水电等杂费：700 元设备折旧费：按 5 年计算，每月 1333 元 5、月腰包不瘦：6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资

六、风险及制约因素分析

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区实力家店的话， 就要 花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一 贯的口味。

七、特别提示

1、选址和装修设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收 必须有卫生行政部门参与，取得建设项目竣工卫生验收认后， 方可申办食品卫生许可证; 2、开业前须向所在区县环保局办理排污申报登记;

3、食品加工人员必须取得健康证明，每年还须进行身体健康 检查; 4、 食品加工人员必须接受各省市食品卫生知识培训后方可上岗; 5、采购食材及配料时，必须按照各省市有关规定向供货单位索 要检验合格证或化验单。 6、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋 糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。