教你如何开特色小吃店

餐饮项目很腰包不瘦，投资特色餐饮，开家腰包不瘦的小吃店是不错的创业途径，但是创业者如何开家腰包不瘦的小吃店呢?在小吃店的过程中需要注意哪些问题呢?投资特色餐饮普遍需要注意到问题导师支招!开家腰包不瘦的小吃店的流程介绍!

投资特色餐饮!如何开家腰包不瘦的小吃店?准备工作

开业初期，尽可能尝试多做一些口味的小吃，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品，好是能有1到2种口味特别的小吃，使小店拥有个性的优势。同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的小吃，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。

小吃销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在5—1**每份，消费水平相对较差的地方，可实行3—7元每份的定价模式，特色产品定价可适当调高。在支持产品质量的同时，还必须有几个大卖的产品来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，支持销售量。开业初期可利用小本品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于小吃是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买。

特色小吃别具风味特色，价格也实惠，因此中国市场上的小吃店层出不穷，经营特色小吃店还有很多办法，其中服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。

投资特色餐饮!如何开家腰包不瘦的小吃店?消费群体

先，你要了解，你做的小吃是针对于那些消费人群的，再根据你所了解的客源问题做分析，讲明了你是开家小吃店，那么，你做的小吃，价位不可能会定得很高，只有那些上班族、学生族在下班、放学的时候买着填口腹之欲的。所以，你可以将小吃店开在学校、公司或是商场附近，商场里面的人也是上下班，需要吃饭的呀。这些外部问题解决了，再来看看内部问题，摆在实力位的当然是你的店铺装潢啦，眼睛舒适了，心里就舒服了，店铺不要大，但要干净整洁，让人有耳目一新的感觉，千万不可以做太豪华的装潢，记住，你是开家小吃店，不是开了家核心餐厅!后，要对于如何经营小吃店，做一个完整的营销策略，千万不可以什么都不准备，就直接拿着兵器上战场，这是危险的举动。

投资特色餐饮!如何开家腰包不瘦的小吃店?主要步骤

1、顾客定位

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

2、地点选择

只要人多的地点即可。好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

3、店面布置

基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就莫慌没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

4、价格品种

价格方面，好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

开张要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，不能省。

想要腰包不瘦，就赶紧开一家特色小吃店吧。