小吃店该如何经营？

如何开好小吃店?小吃店是非常受欢迎的，因此也是非常有前景的创业项目，对于想要开小吃店的朋友们来说，如何把店开好呢?不如事先做好调查与分析，为以后的小店生意兴隆做足准备。

如何开好小吃店?先，小吃店的位置很重要

家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、腰包不瘦状况等。如每户家庭的平均腰包不瘦和家庭腰包不瘦的分配，会明显地影响未来商店的销售。而所在地区家庭平均腰包不瘦的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。计算人口密度，可通过计算白天人口来实现，即户籍中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机的客流人数不在考察数之内。

白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。对白天人口多的地区，应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。

如何开好小吃店?小店的装修及设施要注意

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方少500**;地面陶瓷装璜300**。厨房装璜及设施400**，15套椅桌600**，空调两台600**，餐具购置200**。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有**的关联。

如何开好小吃店?开小吃店员工使用也是小店是否受欢迎的基础

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是店长或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交20**押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-120**，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

如何开好小吃店?要有小店的经营特色

小吃的大特点，就是做一些一般人做不好，但腰包不瘦相当高的食品，找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的餐饮小吃店，越是有生命力。由于，不管是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不的顾客，使餐饮小吃店长盛不衰。

如何开好小吃店?还有特别重要的一点，留住顾客，其中包括潜在顾客

先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是快餐店的顾客，但不会是服装店的顾客;其次要了解行人来往的尖峰时间和稀少时间;再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

所有的人都是消费者，很自然也是商店的顾客。你在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。

人来人往的地方，当然是设店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。

小吃店通常都是早晚都营业，所以对朋友们来说这是一个非常辛苦的行业，掌握了经营技巧，还要有持之以恒的毅力，如此才能开好小店。