怎么开一家好的面馆,开好面馆大钱

面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?面食是中国人喜爱的传统美食之一，那么面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?下面小编就来为您介绍一下这面馆的生意，告诉您面馆人气佳做吗!?教您怎么开好面馆!?让您了解如何开面馆大钱!?

面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?红旺面馆　下岗工开20多家连锁店

位于彩电中心的彩电面(原第三名)，现在彩电中心总店资产已达到180万。面馆人气佳做吗?目前，彩电面在重庆开有7家分店，各省市也有十几家连锁店。怎么开好面馆?彩电面创始人张绍芳说，初是自己和丈夫双双下岗，为了生计，1996年的时候二人才做起了面馆。“当时很多顾客给了我不少建议”，她都一一采纳，一年后，她的彩电面便在重庆小有名气了。随着张绍芳开的面馆生意愈发好起来，她也变得有车有房过上了富裕生活。

面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?具争议面馆　48元毛毛面要涨到128元

位于加州的“毛毛面”，位列原小面50强中的第16名，它的“天价”正是它闻名的地方——小面48元一碗，这样的面价，常常引来食客报警，如今，这个价格已经维持了3年。面馆人气佳做吗?店主毛女士表示，让小面上个档次，就是自己开店的追求。怎么开好面馆?谈到未来的发展，毛女士说，她打算再创新出一种新品种的小面，预计定价为128元。

导师点评：面馆人气佳做吗?谭刚强表示，将小面价格翻十倍以上，或许会有人愿意吃，但多半只抱有猎奇心理，一次便罢，无法形成一个固定消费群体，因此，这样的面馆，怎么开好面馆?在经营初期或许能够支持基本创收，但这种状态难以长久，建议适度降低价格，同时可以将面的品种向“养生面”等方面发展。

面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?无奈面馆　面馆落单生意难以为继

大兴村附近老地方面庄的店长陈女士昨天告诉记者，自己的面庄开张了8年。面馆人气佳做吗?虽然自己面馆小，不过由于味道好、分量足，以前一到吃饭时间，附近18中和机关单位的人常常过来吃面。从两三年前开始，附近的单位开始搬迁、流动人口猛然减少，她的店铺顿时冷清下来。怎么开好面馆?她的面馆现在一天基本只能卖20到30斤面，腰包不瘦20**左右，大不如前了。

导师点评：面馆人气佳做吗?重庆大学教授蒲勇健表示，老地方面馆之前旺爆的生意让很多回头客经常光顾其面庄，已经形成了细分市场，当这些回头客在搬迁的过程中离开的时候，消费市场就发生了变化，生意自然受到影响。

面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?行业剖析　特色小面可集中到一起

重庆大学经济与管理学院教授蒲勇健表示，小面是重庆小吃的典型代表之一，拥有很广的消费市场。面馆人气佳做吗?不过由于门槛低，重庆小面现在却存在档次低的问题，很多企业还处在“微型”状态。重庆小面也没有形成广泛的品牌效应。怎么开好面馆?一方面经营者应该做的思考和销售策略的调整，而另一方面政府应该对这些特色的小吃进行相关的政策引导，金融机构也应该给予相应支持，比如建立像好吃街这样的特色一条街，把特色小面集中到一起。重庆小面这样才能做出品牌，做大规模。

面馆人气佳做吗?怎么开好面馆?如何开面馆大钱?面馆经营妙招让腰包不瘦起来

湖南省益阳市赫山区有个饮食一条街。怎么开好面馆?街上某面馆食客盈门，生意特别的旺爆。面馆人气佳做吗?原来，这个面馆是在经营过程中巧妙地利用了人们如下的几种心理：

1.从众心理：初该面馆是夫妻店，只有一个下面条的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。面馆人气佳做吗?外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来店长加了两个灶，添了两个服务员。怎么开好面馆?店长娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。

2.爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。面馆人气佳做吗?所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。怎么开好面馆?其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。这个店长为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：实力就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。

3.爱便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。面馆人气佳做吗?该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。怎么开好面馆?他的米粉、馄饨、饺子通通都是1.5元一碗，是附近同类面馆里价格低的。

吃面的同时，都要附带吃点小菜。面馆人气佳做吗?有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。怎么开好面馆?这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。嘿，不少顾客就是冲着这小本的小菜来吃面的呢。

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