粥铺加盟店**吗

粥分淡旺季，旺季日营业额高时达到8000-1000**。但是粥的定价普遍为5-6.8元，一般特色菜如粤菜豉椒炒牛柳，川菜水煮肉片、回锅肉等的价格，一般在18元/份左右。根据季节不同，还要不断推出新品种，2-3个月就要推出不同口味的新品种，而且冬季多以滋补粥居多，夏季*解旺的粥为主。

开粥铺怎么样?开店案例：

可能一般人觉得，饭店经常换主厨会影响生意，可是一家小小的粥店开业不到半年时间，竟然换了四次主厨，令人惊奇的是，这家小店的生意不仅没有因为主厨变动而一落千丈，反而是每换一次主厨，来喝粥的人就更多。这究竟是为什么呢?清粥小菜的胡店长向记者透露了自己打理粥店的秘诀。

开粥铺怎么样?锁定年轻人就锁定了市场

年轻人是市场消费的主力，他们能找钱，更会花钱，锁定了他们就找准了市场。胡店长说，粥店是专门为20-45岁的人打造的，“50岁以上的人健康状况已经基本定型，加上他们的消费观念已经固定，要想吸引他们来就餐有难度，而20-45岁的年轻人容易接受新鲜事物，也有通过加强营养达到*的要求。”

谈及开粥店的初衷，胡店长说：“由于工作紧张，我经常在外面的小餐馆吃饭，很多小餐馆不仅脏，而且饭菜没什么营养。于是便萌生了开一家环境清雅、舒适，饭菜清淡、营养的粥店的想法。”

开粥铺怎么样?经营：品牌重于腰包不瘦

“我始终认为腰包不瘦不是我主要追求的目标，如何把品牌树立起来才是重要的。”为树起牌子，胡店长没少费心思。

在菜品上，胡店长精选上等泰米加入动物的骨头，以小旺熬制4小时作为底粥，再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料，继续熬制而成营养粥。粥的品种多达几十种。为配合小店以粥为主的特色，清粥小菜只售花雕酒。“白酒、啤酒伤身，花雕酒暖脾胃，适合冬天饮用。”

至于为何开业不到半年，就更换了四次主厨，胡店长跟记者打起了太很，“每一个人都需要更好的平台，人员流动是正常的。开粥铺怎么样?但是我们会聘请好的厨师，支持粥的味道和营养价值不受大的影响。”但实际上，据记者观察，胡店长的粥店之所以能打出一片天地，正是有赖于它求变的菜品风格。每个主厨都有自己拿手的好菜，每次粥店换了主厨都会在餐桌放上新的主厨都说。假如你对前任主厨的拿手菜仍有兴趣，小店也能满足你的要求，虽然做出来的菜已经貌似神异，但新的主厨都说，又会让你赞叹不已。

开粥铺怎么样?看了上面的介绍，你应该有自己的答案了吧!