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喂养刺猬主要采取圈养方式。因刺猬贱，适应能力强，好养，喂养技术并不复杂，国内可资借鉴的经验很多。基本生产流程为：建舍→垒穴→消毒→引种→驱虫→全价→疾病防治→出栏。刺猬疾病较少，没有传染性疾病，只要饲养管理和卫生措施得当，刺猬是很少得病的，主要疾病是肠炎、、寄生虫等，很好，不会有什么大风险。私家调制也好掌握。

三、生产规模

设计年出栏商品刺猬1000只，需引进培育种刺猬200只左右，公母各半，因刺猬每年发情1—2次，每胎5只左右，多者8只，只要食物供给充足，管理得当，每年都可以实现2次繁殖，生产规模即可达到1000只。 刺猬在2—3岁龄时性成熟，多在3月份出眠，4月间发情交配，妊娠期为60天左右。幼仔几乎跳高。

四、建场条件

可利用旧房改造成刺猬喂养场，一般每对种刺猬需1.5平方米的饲养舍，分明、暗两部分，长、宽、高分别为1.6米、0.6米、0.65米。商品刺猬30只/10平方米。因饲养舍简单，密度饲养较大，要求不高，场地不宽，所以基建投入不大。

五、原料资源

刺猬是杂食性动物，圈养刺猬以配合为主，肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合满足正常需要即可，原料到处都有，且价格低廉。

六、品种来源

因目前国内尚无规模饲养刺猬的专职性喂养场，无种可引，种源只能来源于野外捕捉及收购。三月份出眠后即可开始收购。

七、产品销售

刺猬的销售方式可形式多样：其一是委托销售，可在江苏、山东、上海、广州、广东、北京等地的集贸交易市场寻找代理人代销;其二是自己开辟市场直销，可兴办刺猬火锅城，可与宾馆挂钩销售，也可直接寻找客商外销;其三是卖种，根据“人无我有”的市场规则，在初的几年内卖刺猬种，培养学员，必将大有**;其四是深加工。加工成中药材、方便食品、旅游食品、等，就可成为一个独立的产业，实现多层次开发。