开店**放心**： 12个新的投资项目让钱找上门!

　　在营销学上有“撇脂营销”，在投资学上当然也可以有“撇油投资”。这种撇油式的生意很适合中小投资和减少支出搞事业，前提是你要有眼光找到这口有油水的锅，其次，你要采取正确的办法将油水打捞出来。新小型投资项目。一般的情况下，可能会同时有很多人相中这口锅。中小投资者好从锅边的油珠子捞起，先把脚站稳。这种方法也可以唤做就旺取暖，其精髓在于依托一个具有商业潜力的“据点”，通过提供辅助服务和补充服务，获取腰包不瘦，这是符合中小投资者的实际情况的。

　　既然目标是提供辅助服务和补充服务，那就不能太贪。大颗的油珠子理应让有实力的人去捞，如果你人心不足，一下扑到锅中间，那将很危险。新小型投资项目。如果你觉得锅边的油水不能让你满足，随着实力的增强，你可以慢慢往中间捞，就像刘苏里做的那样，单体店越开越大，可提供的服务越来越多;你也可以同时将勺子伸进别的锅里去捞，以补充一口锅中油水的不足，就像朱升华正在做的那样，杭州文三路的店就是20平方米，再大就是浪费，有了钱，不妨再到金华浙江师范大学的后门去开个店，等再有了钱，再寻找别的合适的地方去开个店。这样一步一步发展起来，这是安全稳妥的一个办法。

　　12个新的投资项目、八：借梯上房

　　操作指数：★★★★☆

　　流水指数：★★★★★

　　典型代表：冯虹

　　新小型投资项目案例回放

　　在南京实力的莫愁湖畔有一家实力的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。无事可做的冯虹在无奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。虽然冯虹做得一直非常卖力，面的味道也算不错，但因为没有特色，在南京这样一个人们实力“口刁”的地方，生意十分不景气。新小型投资项目。冯虹没有多少可以往里赔，她下岗之时已经42岁了，也没有多少时间可以让她慢慢来。店虽然开在莫愁湖畔，那时冯虹却是一天到晚愁得坐立不安。

　　她很想改变这种局面，可是讨教了很多人，听了很多人的主意，有些主意听起来真的不错，但一做起就满不是那么回事。怎么办呢?正当冯虹苦思无计的时候，有一次，她为一位客人下面条，无意间发现锅内的白色高汤中漂着几点红色，仔细一看，才发现是自己擀面条时把几片胡萝卜片粘上去了。她看着在高汤中翻滚的面条，忽发奇想：这白汤白面加上点红色的胡萝卜点缀还真好看，我能不能把我的手擀面干脆做成彩色的呢?说不定会受到一向喜欢追新猎奇的南京食客的欢迎

　　这样想着，她就开始试验起来。先，面条是进口食品，不能用染色剂，必须采用天然、无污染和可食用的染色材料。她先想到的是从蔬菜中提取汁液当染色剂。新小型投资项目。为此，她从菜市场买了一大堆芹菜、紫包菜之类的蔬菜，洗干净后分别将它们掰碎，放到榨汁机里搅碎，然后兑上水，加上面粉搓揉，后擀成面条。完了定睛一看，紫色的、绿色的面条流光溢彩，漂亮很了!