开什么店** 2013年**的加盟店盘点

2013年**的加盟店——沙县小吃

来自福建的张店长去年与亲人、朋友合伙开了一家沙县小吃店，主营烧麦、馄饨、芋饺、泥鳅粉干、豆腐系列等数十种小吃，方便快捷，风味个性，而且价格集中在4元到6元之间。

2013年**的加盟店——水饺馆

饺子馆在各省市各地比比皆是，而且有些生意还很红旺。开水饺店，必须注重馅的调制和面皮的制作，所以必须请一位和面师和调馅师。面皮现在机器就可以制作，但许多爱吃饺子的人还是喜欢吃手制的面皮和饺子，这种饺子味道更纯正。

水饺品种繁多，用料不同，口味也不同。目前常见的有肉类水饺，如三鲜水饺、猪肉水饺、牛肉水饺、羊肉水饺、鸡肉水饺等;海鲜类水饺，如鲅鱼水饺、爬虾水饺等;素菜类水饺，·如白菜水饺、韭菜水饺、茴香苗水饺、卷心莱水饺等;其他类水饺，如海米粉丝水饺等;还有时下流行的野菜水饺，也颇受消费者青睐。

2013年**的加盟店——铁板鱿鱼

在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营，都能红旺经营。近几年来走在城市的人员所至，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，铁板鱿鱼的制作技术胜在私家调制上，技术并不复杂，投资也不算太大，是减少支出搞事业者选择的好项目。铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。

开家铁板鱿鱼的店或摊，一个小摊两个人就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收钱，另一人负责制作;如果要开个店投资大一些，可以请几个帮工。一般来说，铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。

2013年**的加盟店——专职沙锅菜馆

开专职沙锅菜馆，相比其他专职菜馆要容易得多，因为操作和器皿都简单。沙锅具有导热慢、受热均匀、耐酸碱、散热慢、易保温的特点。沙锅菜原汁原味，质地软烂，清淡适口，可汤可菜，而且用料可十分广泛。低档如白菜、豆腐，中档如畜肉、家禽，核心如山珍、海味，皆可制成美味佳肴，且菜量可大可小，机动灵活，因此，沙锅菜在餐饮业正被越来越多地开发。

2013年**的加盟店——焖酥鱼

店里的服务员都说的特色与帖子里说的不谋而合，当即先要了一盘焖酥鱼(12元)，帖子里说是1**，看来是涨价了。然后点了2两皮皮虾肉饺(6元∕两)、2两鸡蛋芹菜饺(1.5元∕两)，这里的饺子都是2两起步，服务人员解释说因为一两饺子厨师不好剁馅。等菜的过程中发现这里的服务员上菜都用跑的，而且在点菜时还不时会被拉去结个账、上个菜什么的。

等了差不多10分钟，焖酥鱼就上来了，一盘里有3条一二两重的小鲫鱼，初看上去有些黑糊糊的，卖相不是很可人，不过真的很好吃。鱼肉酥烂却又不老，既有豆豉的香味却不像豆豉那么咸，连盘里的蒜都非常好吃，偷偷问店长娘这鱼放了什么材料竟然这么香，店长娘却卖起了关子，说这是大厨师傅的秘诀，不能外露的哦。