黄桥烧饼 因战旺而出名

黄桥烧饼原产于江苏省泰兴市黄桥镇，早出现于宋代，是自古以来深受人们喜爱的传统美食。

黄桥烧饼的历史

黄桥烧饼真正出名是因为1940年夏天的黄桥战役。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战旺纷飞，镇内炉旺通红，当地群众冒着敌人的炮旺把烧饼送到前线阵地，支援新四军以少胜多粉碎了国民党顽固派韩德勤部的进攻。

1949年，黄桥烧饼被选入开国大典国宴。1952年4月，毛泽东称赞“黄桥烧饼好出名的。”

黄桥烧饼获得的荣誉

2003年荣获“*小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”，2005年被评为泰州市高实力度产品，2007年通过GB/T19001-2000idtISO9001:2000标准要求认证。黄桥宾馆的名声也随之越传越远。“到黄桥不可能不吃黄桥烧饼。黄桥人走亲访友，多数会带上黄桥烧饼。”

烧饼市场

很低投资：万元创业，投资小，腰包不瘦高。20平方米小店，月利5万。投得起、得快、稳!

经营简单：2人就可经营、5平方米也能开店。早餐、午餐、晚餐、夜宵24小时经营都**!

选址灵活：学校、路边、超市、商场、餐饮街、公园、影院、夜市等都是开店的好地方!

1、产销一袋面粉生产加工的黄桥烧饼计算：

(1)、一袋面粉的生产成本：现价面粉 62 元/袋 + 物料 160 元 + 水电 16 元 =238 元 ( 注：为直接成本，间接成本房租费、人员工资另计)。

(2)、一袋面粉的营业额：一袋面粉可做黄桥烧饼 200 个× 3 元 / 个 =600 元。

(3)、一袋面粉生产销售的产销差价，即直接腰包不瘦 (2)-(1);600 元-238 元=362 元(每袋面粉的差价)

2、以每日产销按 4 袋面粉计算：

362 元 / 袋× 4 袋 / 日 =1448 元 / 日。

每月即为： 30 天×1448 元 / 日 =43440元 ( 差价 / 月，直接费用已扣除 )

3、间接费用：

主要为房租和工人工资两部分，房租按 1500 元 / 月计算、工人工资 6000 元 / 月(3人)，合计： 7500 元 / 月。

4、每月实际生产经营成本预算：

每月实际生产经营纯腰包不瘦为 43440 元 -7500 元 =35940 元。

每年纯腰包不瘦为 35940 元× 12 月 =431280 元(日均 4 袋腰包不瘦)

5、说明：

一般门店每日综合生产量为 2 — 6 袋范围之内

日营业额：1200 元—3600 元;

日毛腰包不瘦：724元- 2172 元;

每月纯腰包不瘦： 14220 元( 2 袋 / 日)- 57660 ( 6 袋 / 日)

(1)2 袋面粉差价：362 元× 2 袋× 30 天 -7500 元 =14220 元 / 月

(2) 6 袋面粉差价：362 元× 6 袋× 30 天 -7500 元 =57660 元 / 月

每年纯腰包不瘦：170640元(2袋/日)—691920元(6袋/日)

(1)2 袋面粉差价：14220元/月× 12月 =170640 元 / 年

(2) 6 袋面粉差价：57660元/月× 12月 =691920 元 / 年

招商合作

1、经营模式：对经营者所选店址进行专职的商圈分析与当地消费能力评估，为经营者选择适合自身经营，发展的经营模式和商业形态提供专职建议。

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