开水果店**吗 开水果店很**

叶维军说，其实“水果连锁超市”早就没有想象中风光了。这种业态刚在杭州兴起时，由于店内水果种类齐全，价格也明码标价，这一下子吸引众多市民。然而近年来水果店越开越多，市场几乎处于饱和状态。此外，各种成本不断升高，水果店腰包不瘦已经大不如从前。

叶维军算了一笔账，以文晖路一家大约400平方米的水果超市为例，一年租金需80万;10个员工每人月工资150**，一年基本工资18万，再加上一些员工奖金和水电费等，基本运营费就要30万;后，进货的启动资金至少也要30万。(中国店网—专职的开店创业网www.koduo.com)

初略计算一下，撑起这样一家比较像样的水果超市，每年至少要140万资金。而这样一家较大规模的水果超市，日营业额也就在1万左右，毛腰包不瘦则在1500—200**之间。如此算来，大多水果超市只能经营。

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如此的高成本，让这些老牌水果店在开连锁分店时不得不考虑再三。目前“兄弟果业”，在杭州共拥有9家分店。其中6家以“兄弟果业”命名，都是比较大型的水果超市，另外3家则以“天天伴水果超市”命名，业态规模则相对较小。叶维军介绍，“天天伴”都是后来开的，压缩规模就是考虑到市场比较饱和，成本压力也比较大。

叫“连锁”只为名字好听　多数水果超市只有一家店

虽然水果“连锁”超市遍地开花，但是，一些水果“连锁”超市其实只有一家店，根本谈不上连锁经营，也就无从谈起因此带来的降低成本、规范管理等规模化好处。

前段时间，青春坊小区居民叶阿姨发现附近的水果店换招牌了，摇身一变“水果连锁超市”。但进去一看，收钱的还是同一个店长娘。“换成‘连锁’超市名字好听点，可以吸引更多人进来嘛。”店长娘承认得很爽快。

记者了解到，“叶氏兄弟”、“大华元”这些大型水果超市，因进货量较大，多采用与水果基地合作采购模式，减少中间环节，通过“连锁”经营有效降低进货成本。同时还支持水果的新鲜度。“集中到产地采购降低成本，这其实是连锁模式带来的大好处。”叶维军认为。

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但是，也有一些“水果连锁超市”，仍直接到水果批发市场进货，与传统“夫妻店”其实并无区别。莫衙营中江农贸市场水果店孟店长透露，常会在进货时碰到所谓的“水果连锁超市”经营者。“虽然产地进货价格便宜，但现在运输费高，如果进货量少，跑过去成本太高了，仅开一家店承受不了。”孟店长分析，此外运送时间加上放在店里存放的时间，水果很容易坏掉，规模小的也只能仍到批发市场进货。