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2013年具**潜力的餐饮加盟项目集锦

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2013年具腰包不瘦潜力的餐饮加盟项目——红咖喱金瓜加积鸭

加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。再加以红咖喱与金瓜,更显活色生香。

2013年具腰包不瘦潜力的餐饮加盟项目——姜母鸭

泉州人嘴馋,古城美食街上,**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来,是闽菜烹饪一。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛旺开、温旺炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味个性,流香溢彩。

2013年具腰包不瘦潜力的餐饮加盟项目——鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州,这里的火锅业兴旺,造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼,家常麻辣,鲜美而不燥旺,川南风味突出。

2013年具腰包不瘦潜力的餐饮加盟项目——赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼,大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子推翻传统的地方风味菜,吃到今天还流行。因为是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼,去掉鱼头鱼尾,批成块状,加以生姜、一年到头葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

2013年具腰包不瘦潜力的餐饮加盟项目——酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷各省市,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称国内外五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称,但这道菜的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

2013年具腰包不瘦潜力的餐饮加盟项目——砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1。5千克左右,传统吃法是白斩,能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在各省市砂锅一片热的影响下,海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

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(责任编辑:yunqing)

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