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现在做什么比较**？孙承路：打出饮食“纯”字招牌
孙承路，9年前离开家乡山东枣庄到江苏丹阳打工。他仅打工一年，就做起小生意，从街头烧烤开始，现在开了个麻辣烫店。
孙承路说，9年前和哥哥来丹阳时，身无分文。打工一年后，哥哥给他一个小摊子，摆在街头卖烧烤，风餐露宿，但也积攒了些钱。哥哥成家后，盘了个店面，分了一半给小孙，哥俩各做各的。
孙承路说，他本身是做烧烤的，做麻辣烫是自学成才。刚开店的时候，他从网上找麻辣烫的做法，并照着网上方法做，虽做出来了，但口味不怎么样。顾客说，你的麻辣烫味道不口味正。见生意上不去，孙承路十分着急。为此孙承路决定出去学艺。孙承路找到一位老师跟他学做金陵麻辣烫。老师从原料配比讲起，10多个配料，一个个讲成分、口味、计量;烧煮时的旺候温度、时间等。小孙听得入迷，他说，过去他是随手配比，有时某个中药放多了，顾客吃起来说“有苦味，像吃药”。原来，金陵麻辣烫好吃，工艺十分讲究啊。小孙学会了纯正的金陵麻辣烫，他小店的日营业额从四五百元猛增到千余元。
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(责任编辑：yunqing)
