今年做什么生意** 中式快餐店如何开
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开店创业是每个年轻人的梦想,很多人对创业感兴趣,怎么进账涨腰包不瘦,有特色创业项目比较有市场前景,渠道人群小编列举了一些精选创业必读资讯。中式快餐店如何开。
近年来, 中式快餐经过了近十年的学习,引进了西式快餐的经营管理技术以及理念和加工手段,开始活跃起来了,羽翅渐丰,开始尝试着烹任标准化,厨房工厂化,经营连锁化、规模化。其中以郑州“红高梁”、北京“香妃鸡”、上海“荣华鸡”较实力,其它还有一些 中式快餐店,也在逐步跟进。
“快餐”这个词本身就具有三层含义:实力,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一种快速的进餐方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式。
国内外上实力家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后,快餐业便在国内外各国迅速发展,二战以后达到了高潮。如今国内外实力的快餐店如“ **”、“”等,其连锁店已发展到了上万家,遍布在国内外各地,年产值达数百亿美元。
近年来,随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响,一些 中式快餐店也相继出现了。而且由于经营 中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点,故开 中式快餐店已被许多中***者所看中。于是现在开 中式快餐店的人越来越多, 中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营 中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。先, 中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说,西式快餐仅仅是一种休闲食品,是不能当饭吃的,而 中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;其次,西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产,而 中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制,远远达不到这种水平;再则,西式快餐目前已经步入贵族享受和成熟的阶段,一般都是连锁经营,而 中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约,故目前多数还只能是单家独户地经营,现在就谈连锁似乎还为时尚早。
调查: 中式快餐和西式快餐的区别
价格:西式快餐价高。75%的三口之家,需要每次花费50至酗元,还吃不饱;62%的两个人每次需花费40至5**,也吃不饱。
口味:65%的人认为西式快餐很个性,46%的人尝鲜心太重、38%的人表示还会去吃。
风格:80%的人认为西式快餐风格很好,32%的人认为有国外就餐的氛围。
促销手段:86%的人认为西式快餐促销手段很多,34%的人认为太吊人胃口,特别是三日人家,小孩年龄在4至10岁之间。
卫生:95%的人认为就餐环境西式快餐店很卫生,但也有13%的人有拉肚子的反应,有怀疑食品是否不熟的倾向,夏天较明显。
(责任编辑:panpan)
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