在家做什么生意** 开家脆皮蛋糕店难吗？

创业者兼职开店**，创业开店什么主要，哪些项目有前景呢，渠道编辑们找到了很多适合创业的好项目。开家脆皮蛋糕店难吗?

近日，金华市区读者祝先生来电咨询：“前阵子，江北银泰天地附近新开了一家脆皮蛋糕店，生意一直很旺，每天都有很多人排队买它的蛋糕，看得我很心动。这家店有点像开放式经营，糕点师制作蛋糕的过程，包括用什么原料，顾客都能看见，我看了一下，感觉不是很难。如果在江南也开一家这种店，不知会不会有生意，你们觉得难吗?”

记者调查：你所说的这家脆皮蛋糕店生意确实不错，记者近段时间多次路过，都看到店门口排着十几个人的队伍在等待购买，店内也有十几名工作人员在忙着制作蛋糕。听几名排队的顾客议论说，这里几乎一天到晚都有人排队。记者了解到，这家店的脆皮蛋糕售价9.8元/斤，满一斤可再送半斤。有业内人士认为，这家店之所以会生意兴隆，除了产品本身原因外，营销方式也起了很大作用。另外，店面位置较好也是一个重要因素，因为它正好处于江北商业圈的繁华路段，人流量、车流量都很大，再加上它的店面装修较为醒目，很吸引顾客的眼球。

你如果想在江南也开一家类似的蛋糕店，先得选准店面，装潢不一定要豪华，关键是看上去要干净、卫生、清爽;然后得学会脆皮蛋糕的制作方法，据记者了解，这类蛋糕的原料是面粉、鸡蛋、白糖(或蜂蜜，但蜂蜜成本较高，一般不会用)、植物油等，不含色素、不加水，制作起来似乎比较简单，只需将原料按照一定比例调匀后，装入模具，放入烤箱烘焙即可。当然，原料如何配比、旺候怎么掌控，这些都是技术细节，需要认真学习、琢磨。

需要提醒的是，近几年，在我市小吃市场上出现过一些“一阵风”的产品，比如掉渣饼、土家饼等，曾经热炒一时，但热度持续时间不长，先期投资者的确到了钱，但后来跟进者往往得不到预期的回报。因此，投资者不能只抱着“别人人气佳，我也模仿、加盟”的简单心态，还应考虑产品的市场生命力有多强。