一个人可以开的店 什么生意**更快

辅料萝卜片的做法：先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。 清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。

8.油泼辣子的做法

制作油泼辣子也很有讲究。先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油(从100度开始加温)慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到旺候，炸成红油红辣椒混合状，吃时辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能支持汤的清亮。不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。

一个人可以开的店项目经营点拨

兰州拉面，作为一种快餐食品具有广阔的市场前景，人们在早晚皆可食用。人员所至、小区、小吃店、小吃城、工厂、学校食堂都能经营。任何一个正常的成人都可以学做拉面，由于做拉面不仅要有技术更要有力气，故经营者适合的年龄在17—50岁之间。

兰州拉面馆的设备投资包括：可放7—8块煤的大炉子一个，中号炉子一个，小炉子一个，刀具、洗涤用品，大不锈钢汤桶一个，煮面不锈钢桶一个，不锈钢卤桶一个，不锈钢面拉面案子一个，不锈钢调味台一个，餐桌餐凳四套，锅碗瓢盆煤气灶，冰箱。经济的设备投资100**就可以经营。

一个人可以开的店项目特色小吃做大的秘诀

精选地段以小大

饮食生意和别的生意一样，很讲究铺面的地段，小吃生意，在人流量较大的地方经营，是佳的选择。旅游景点也是一个经营特色小吃的好地方，还有菜市场等等。旅游景点经营特色小吃，主要是针对外地客人。人们到一个地方旅游，一般来说，都想品尝一下那里的特色小吃。菜市场人流量大，而且现在的城市菜市场，都有一个熟食区或小食品区，很多人到菜市场买菜的同时，也会光顾小食品区的，只要有特色，相信在菜市场开特色小吃店是一个亮点。

一个人可以开的店项目联手经营生意会更红旺

一般说来，经营特色小吃，营业额比不上大酒楼，很多人不想下大本钱去租黄金地段，更不想花大本钱去搞上档次的装修。而现在都市消费不但对商品的质量要求高，对门店的装修要求也很高，再加上这是饮食行业，因此卫生环境不容忽视。黄金地段的铺租、装修，都是要下大本钱的。经营特色小吃的人，往往初期不清楚生意如何，因此不敢下大本钱，也不愿下大本钱经营小吃生意，这往往给经营小吃带来尴尬。如果是多人联手，铺租、装修费多家分摊，个人的负担就大大减少了，用较少的钱，在地段好、档次高的餐厅里经营特色小吃，谁不想干?这种联手经营，不但解决了商家的投资问题，更重要的是给顾客带来了更多的方便。顾客只要进入特色小吃餐厅，想吃什么都能吃到，生意不好才怪。

其实，这种联手经营的理念，和现在一些大商场出租柜台一个样，很多人不想个人开店而是想到大商场租柜台经营，他们就是想借大商场的声誉和气势来提升自己的营业额，突出特色树立形象。

一个人可以开的店项目在“特”字上做文章

先是精选小吃项目。每个地方都会有自己的特色小吃。有的小吃在县里很有名，如在县里经营，必须要选它。如你在市里经营，要兼顾各县的特色小吃项目。同样，在省会城市经营小吃的，也要兼顾全省各地有名的小吃项目。

酒楼是否出名，与他们是否有特色菜关系很大。有不少客人上酒楼餐厅，往往是奔某个特色菜而来的。经营小吃也一样，也得有自己的拳头产品，否则，很难吸引客人。不过，做出特色品牌并不容易，经营外地特色小吃，要注意小吃的质量。品种来源要口味正，包括原料、师傅、加工技术直至吃法等等。因为，这些都是构成特色小吃的主要因素，没了这些，特色就无从谈起。

另外，在经营环境和气氛上，也要注意“特”字。那就是对一些特色小吃要进行适当的宣传，如来源、原料、制作等等，有条件的，应尽可能地将特色小吃的传说故事介绍给客人，这种介绍，可写在墙上，或是录在影碟上，让客人既能吃到小吃，又能知道小吃的来历等。

总之，小吃生意不能当“小”来做，要当“大”来做，不能被小吃的“小”字捆绑了我们的思想，要大胆解放思想，“小”生意才能做大、做好。

一个人可以开的店项目如何**?让你的店遍地开花吸引顾客

在各省市，有不少家特色小吃店做得风声水起，除了小吃有特色外，还有一个重要原因，那就是“遍地开花”。 “遍地开花”对经营小吃来说，是一个很好的理念，因为现在的城市居民及流动人员来源十分分散，各省市各地都有，而特色小吃因为有它的特殊性，所以能吸引更多顾客。不过，这种经营要注意，那就是要支持外地小吃的质量。经营者可以对一些比较销量节节高的特色小吃进行筛选，选出一些重点品种，到其发源地招师傅、进原料，这样，从根本上解决了特色小吃的质量问题。