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开店选址及装潢：开鲜酿啤酒屋必须选择好店址，位置宜选在繁华地段或客流量大的车站、码头等地方，门面不需要太大，有三四间房便可以了。为了更好地突出“现场鲜酿”，在啤酒屋的内外装潢上需要花一些心思，要有特色。

资金投入与效益：开鲜酿啤酒屋，需要投入资金4万元左右：2万元用于购买设备和必需品;1.7万元用于房租、服务员工资及门面装潢费用;0.3万元用于办理营业执照和前期宣传等。鲜酿啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售价为2～3元，按每天卖出300扎计算，日腰包不瘦则为60**以上。除去成本费用等，纯利可达到20**以上，月腰包不瘦因此也相当可观。这样一来，所有投资一年不到就可收回，并略有盈余。

营销建议：开鲜酿啤酒屋要做好前期宣传工作，可以通过散发宣传单和让人们小本品尝现场鲜酿的啤酒，来打出鲜酿啤酒屋的品牌。啤酒屋开起来之后，为了能更好地吸引顾客，可以搞一些优惠活动，如享用啤酒5～10扎者可每扎价格优惠5%～10%。

特别是在一些节日里要搞一些促销活动，可以发放优惠卡实行“会员制”消费，抓住更多的顾客。当然鲜酿啤酒屋在经营啤酒的同时，也可经营如小菜、面包、点心、饮料等，增加腰包不瘦。

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据分析，目前广州市面旗袍的价格大约在20**到500**之间。由于穿旗袍的人具有的消费能力，所以铺面位置的选择一般在比较繁华的地方，租金比较贵，但是如果产品有足够的竞争力，月腰包不瘦还是可观的。以一个25平方米的店面为例，经营得当月纯利可过万。

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