有特色的40个中式餐饮项目集合

上榜理由：绿茵阁成立于1989年，是各省市餐饮百强企业中先吃螃蟹的西餐品牌。绿茵阁传承岭南文化，以广州多元化和个性的饮食文化为依托，以成长和包容的理念将中西文化圆满交融，成为中国西餐与西餐文化的典范。绿茵阁是西餐市场化的创立者，是西餐连锁化的实力品牌，是西餐*元素的融合者。

绿茵阁于2000年开始了西餐品牌连锁化的进程，开创了西餐品牌的先河，成为中国西餐行业的标杆。绿茵阁始终坚持“经营中创新，创新中经营 ”的经营理念。多年来，注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的自己研制性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，成为发掘中国西餐元素的创始者。

中式快餐店加盟都说品牌：楼外楼

上榜理由：楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年)，坐落于风景优美的孤山之麓，像一颗明珠镶嵌在山光水色之中，熠熠生辉。素以“佳肴与美景共餐”驰名中外。楼外楼名厨云集，佳肴迭出，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、蜜汁旺方等风味具有一格，成为中外旅客所倾慕品尝的名菜。

一个半世纪来，楼外楼走过了艰苦创业、发展繁荣的不平凡的道路，如今已成为集工、商、贸为一体的楼外楼实业有限公司，并以令人瞩目的经营业绩、丰厚的历史文化跨进入了各省市名楼的行列。“以菜名楼，以文兴楼”的楼外楼，先后迎来了不计其数的历史名人，孙中山、鲁迅、郁达夫、竺可桢、马寅初、丰子恺、潘天寿、赵朴初等都光临过楼外楼。

中式快餐店加盟都说品牌：

上榜理由：创办于1999年，以宏扬重庆火锅文化为己任，以“举重庆火锅高实力度，夯百年老店基础，创国内外实力品牌”为战略目标，在火锅餐饮业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。先后获得“各省市餐饮百强企业”、“各省市绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“中国名宴”、“各省市餐饮连锁企业”等称号，其无形资产经北京权威机构评估为4.2亿元人民币。拥有的“大火锅”，获得了基尼斯国内外纪录和*大擂台电视吉尼斯纪录，是重庆火锅的象征物、标志物，是重庆市人民的骄傲，是重庆火锅历史上的一座重要里程碑。

洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，使面筋虚一些，比较好吃，蒸煮熟后放在一边待用。洗好的淀粉水要静置一段时间，也有人将淀粉水放上一夜的，是为了让其沉淀的更充分。淀粉水沉淀好后，把上面的清水倒掉，剩下的就是已经凝结的淀粉浆，这时再给里面加水，搅拌成稀稠适度的面糊，就可以开始蒸制凉皮了。

中式快餐店加盟都说品牌：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛旺开、温旺炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味个性，流香溢彩。