在小区做生意 创业要找适合商圈的生意

黄菁去年7月毕业于金华电大会计专职，9月进入金华羊爸爸农业开发有限公司做会计。有一次，和公司的其他员工去安地参加桂花节的农产品展销，看到几个罗埠大学生“村官”在展销会上卖豆制品，生意非常好，想趁年轻闯一下的她于是想到开一家豆制品店。这一想法得到“羊爸爸”公司负责人戴增荣和黄菁父母的支持。去年11月，黄菁辞职自己创业。由于来不及装修，从去年12月到今年2月，店里就先卖一些土特产和土鸡。有顾客来买土鸡，她不会杀，顾客就说不会杀就不要卖。于是，文静的她开始学杀鸡，但刚开始杀不好，又被顾客批评。有好几次，她伤心地哭了，没想到创业如此艰辛。

今年3月，黄菁开始装修店面。同时，她在网上了解做豆腐的机器设备，现在用的这套设备是她在网上了解后从上海购回的，用这套设备制作豆腐不仅比较卫生，而且速度非常快。

经过一番筹备，总投资约10万元的汤溪“哈么”养生豆腐坊今年4月1日开始试营业，主要卖现磨现做的盐卤豆腐、豆浆、豆腐花、豆腐渣、汤溪和罗埠的千张、香干、臭干等豆制品。黄菁说，她现在每天早上4点到店，开始做豆腐和豆浆，一直要忙到晚上8点左右，非常辛苦。一天做两次盐卤豆腐，早上30多公斤，下午20多公斤，还不够卖。刚开始做盐卤豆腐因为没有掌握要领，一公斤黄豆只能做一公斤左右的盐卤豆腐，而且样子很级难看。经过一个多月的摸索，现在一公斤黄豆已能做出2.5公斤左右的盐卤豆腐，样子也比以前好看多了。

不过，接下去的夏季高温天气，对黄菁仍会有一些考验。她说，前几天气温一高，一不小心就有些豆制品变质，后只能扔掉。黄菁告诉记者，店里每天成本在20**左右，实力个月每天亏损100多元，现在已基本，一个早上1.5元一杯的浓豆浆能卖出几十杯。同时，店里也在不断地推出自制的豆制品，如自炸脆皮豆腐、卤香干、盐卤豆腐乳等，希望通过增加品种给顾客更多的选择。她坦言，在经营上有点压力，不过，信心还是很足的，因为豆制品市场很大，关键是要把好质量关。前几天，有一位从杭州到金华旅游的客人找到该店，买了香干等一些豆制品。据这位客人说，她是听在金华的亲戚说，该店的豆制品好吃，才找上门来买的。黄菁说，如果这家店开得好，她打算在江北再开一家。