怎样开好一家便利店？

便利店已经成为我们社区生活、办公区域中的热点商机。出门就可以买到生活所需的商品是便利店的特有属性。一家便利店面积不需太大，麻雀虽小，五脏俱全，货品却是十分的丰富。成为人们都比较喜爱的购物选择。

如何为便利店选址？

1.人数能支持客流的转化率，腰包不瘦能支持购买力，支持便利店的溢价能力。

2.想在新建住宅小区开店，要搞清真实的入住率。

3.便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。

如何抓住顾客的心和钱？

1.“回”字形的店铺，让顾客看到你想卖的东西

2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”

3.利用好面朝收银台的实力个货架

选择“好市口”，不要看表面

和所有少售行业一样，便利店这门生意也离不开一个地址优越的“好市口”，但它不是你以为的那些“黄金地段”。

比如，**在上海就关掉了地段难得的外滩店和一些办公楼门店。原因在于，逛外滩的大多是外地游客，对便利店的需求有限；办公楼门店开张那天可能是人气佳的一天，周边消费选择一旦增多，客流就会减少，而晚上和周末更是人流寥寥，几乎没有生意。

所以，对于便利店来说，真正的“好市口”不仅要看地段，更要分析隐藏在地段背后的秘密：

在一二线城市，一家便利店可以覆盖大约500米的范围。那么你要支持这500米范围内至少有3 000人以上的稳定住户或者是工作人群，而且月均腰包不瘦不低于3 50**。人数能支持客流的转化率，腰包不瘦能支持购买力，支持便利店的溢价能力。

想在新建住宅小区开店，你好晚上到小区楼下去数数灯，并确认外墙上空调是否安装。因为开发商说这个小区已经卖完了，但实际情况也许并非如此，所以要搞清真实的入住率。

研究车辆的移动路线，即车流动线，便利店所处位置的车流动线多，则意味着流动顾客多。比如，十字路转角处的店铺有东、西、南、北四条车流动线，那么位于双向车道马路的店铺有两条，单向马路的店铺则只有一条。另外，车站的“回归动线”也很重要，“回归动线”是上下车客流必须经过店铺门口的移动路线，如果店铺位置不在这条移动路线之内，即使紧临车站，客流也会受到影响。

选货这门学问

走货数量是一家便利店的生命线，所以你要懂得选货。

选择货品是有科学性的，在相关机构面向20至49岁互联网用户的调查中，这个群体在便利店主要的消费品类分布于食品与酒水饮料，占到所有商品的70%以上。

你要根据便利店所处地点、主力客群等一系列的因素，合理配货。比如，写字楼附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小区附近的则可以多备一些日化用品。

在便利店，大多数商品的腰包不瘦都在20%至30%之间，但你可以根据实际情况，增添烘焙、甜品和鲜食类食品等毛利高、购买频次高的商品。另外，据统计，在便利店单次花费在2**以内的消费者占70%左右，因此没有必要购进一些核心商品。至于进货的数量，要在充分支持品类丰富的前提下，做到“量少次多”，少进货，常进货。毕竟，库存低，周转快才是便利店腰包不瘦的王道。

在进货的渠道方面，除了传统少售业的上级批发商、代理商以及加盟店总部，近年来兴起的B2B采购平台也是不错的选择。诸如进货宝、订货宝、易订货这样的采购平台，厂商与少售终端卖家进行了无缝链接，将商品流转过程中费用进行压缩，可以让便利店节约采购成本。

陈列兵法，抓住顾客的心、眼和钱

你有没有发现，全家、7-Eleven、**这三个品牌便利店的货架永远放得满满当当，但总是整齐有序，想找什么一目了然。这里头的陈列逻辑值得学习与借鉴。

1.“回”字形的店铺，让顾客看到你想卖的东西

一家标准的便利店，使用面积一般在80至120平米左右。和普通杂货铺不同的一点是，便利店很少会让顾客走回头路。从入口到收银台，一直走到里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。

在这条“主动线”上，顾客会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、营收占比高的鲜食产品……收银台在店门的一侧，大门一般不会开在正中，这样方便顾客结账后以短距离出门。关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，通常会挨着一个放饮料的候补冷库，引导顾客搭配着饮料一起购买。

2.中心货架不要过高，商品摆放“头轻脚重”

货架的高度应当照顾到女性主顾，中心货架不应高于165厘米，好不要很过6层。同时要注意端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间长，应摆设一些高毛利的大卖商品。

从小到大、从轻到重是便利店货架上下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水大多放在货架的底层，因为从视觉上头重脚轻确实会有问题，如果是小物件，放在底层就更不容易被看见。

便利店陈列的要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品，因此你可以根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，并设置“架中架”。这种集成方式可以让不同品类的小物件整齐地摆放在一起。

3.利用好面朝收银台的实力个货架

这个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。

全家管这个货架叫“促销端架”，7-Eleven 称其为“特设货架”，在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现。以全家为例，实力层是专门为节日推出的活动商品，第二层是话题性商品，比如《星球大战》《》的电影周边。再往下数，“买一送一”“两件八折”……每一件商品前都打上了促销标签。

7-Eleven的“特设货架” 是店内更新频率高的货架，平均两三周就会更新一次商品。它们一般是新品和好的商品，因为只有让顾客了解它们，才有可能培养持续购买的习惯。

便利店＋，打造黄金入口

老王是北京朝阳区一家社区便利店的店长，主要卖饮料、*、烟酒以及日杂用品。从2015年下半年开始，老王开始与快递公司合作，代收快递，每个包裹可以腰包不瘦5毛钱，一个月能增收2 00**。

另外，老王的便利店还与一家生鲜O2O平台合作，成为其线下提货点，并开展上门配送服务。从这个角度来说，便利店可以借助电商，在没有增加库存的情况下扩充品类，并与电商进行流量置换。