**打赏 一家串吧的另类生意经

在北京，一家烤串餐厅，推出了扫码打赏服务员的体验。把工作人员个人账号的收款二维码制作成胸牌，顾客如果对服务满意，可以用扫一扫服务员身上的二维码，“打赏”4元钱。通过这一新玩法，这家烤串店不仅在成本未增的同时为员工大幅创收，在激励员工良性竞争的基础上也将店长解放出来，优化了整个餐厅的服务链条。

那么，这样新奇的打赏机制又是如何实现的呢？

打赏规则：“四狠”服务员打赏4元钱

店员胸牌即打赏二维码，顾客到店如体验到“四狠”服务员，即狠干净、狠整齐、狠快、狠帅，则可用扫一扫其胸牌二维码，打赏4元钱。

所有前厅员工，包括服务员、传菜工、保洁人员、炭旺工，都可以向顾客介绍打赏方法（只可介绍一次，且不能主动索取打赏）。

员工：时刻创收，良性竞争

推行打赏机制后，打赏金额直接转入员工账户，受打赏多的员工月腰包不瘦将提升40%以上，“打赏”的数额直接实现店员物质方面的增收。这将使得好员工的薪资在同行业中已具备足够的竞争力，也激发其他受打赏少的同事的斗志，从而形成一个良性的循环。

店长：餐厅产业链条优化，店长分身有术

打赏机制推广后，店长的角色也由之前的监督者变成了现在的“统计员”。而打赏机制从终的回馈机制入手，倒逼了餐厅里之前所有的链条，优化整个工作流程，吸引更多的回头客，让店长也拥有了一个顶五个的技能。

顾客：贴心服务，倍感满足

“打赏”机制实行后，店员们的服务质量明显提升，店员们，从心底去为顾客考虑，在细节方面和顾客体验方面更加注重。很多顾客都觉得给予付出服务的人一些回报，会让自己更有满足感。

除了创新性的打赏，这家串串店还把玩出了哪些花样呢？

玩转摇一摇，互动**乐不停

基于摇一摇功能，店家积很开展店面抽奖活动，提高顾客与门店之间互动，提升了顾客对门店的满意度，且通过“全店一起摇”给顾客与顾客之间提供了**渠道，可谓是一举多得。

面对面建群，撸串变社交

这家烤串店的店长组织客户面对面建立群，据店长透露：建群的3个月就拥有了近5000的用户数，大家抢红包、拼桌……顾客到门店已不单单只为了吃饭，而是变成一场社交活动。

这个由面对面收款构建起的服务员和消费者的新型关系，引起业内很大关注，现这家烤串店已将打赏机制推广到旗下所有门店。