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自带话题的**为什么总被黑?

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换一换

被黑的为什么总是?答:拥有“自带话题”体质。自带话题体质必备因素:①巨头品牌认知度高;②加盟模式为主;③人员流动大;④多次被“黑”;⑤热门话题风口;⑥被学习的对象。

问:被黑的为什么总是()?

答:拥有“自带话题”体质。

没错,又被推到了风口浪尖上,这次是被“爱国人士”抵制。

自1987年在北京开出实力家店进入中国以来,一直都是餐饮洋快餐话题的“制造者”,“变异鸡/速冻鸡事件”、“苏丹红事件”、“杀人事件”等,近日竟然连“爱国就抵制”这样的事情都能落到身上(**、、、、沃尔玛哪家不是美企),且多地民众拉横幅围堵实体店,导致影响其正常营业。

只能说是自带话题体质,该类体质的品牌有几大共性:

1)巨头品牌认知度高。和**是国内洋快餐以炸鸡、汉堡品类为主及店内布局相似度很高的两个巨头品牌,虽然比**进入中国时间仅晚3年时间,且发展至今已近30年,但前者比后者门店数少一半有余(5000余家门店,**约2000家),在二三四线城市,的品牌度及数量远强于**。

2)加盟模式为主。门店远高于**的原因在于其运营模式的差异,在原中国百胜总裁苏敬轼的带领下,在其他外来品牌还只在中国一二线城市转时,已经开始“下乡”,门店从原有的4家门店一路扩张到5000余家。其中,“加盟”起到了很大的作用;同时,加盟自带有的管控力差、标准化降低,从而引起安全问题,较容易被“招惹”。

3)人员流动大。大企业内部员工基数大,人员流动大较为正常。常年多招聘储备经理、储备干部、兼职服务员等人才;其流程的标准化和服务业的辛苦程度,在一线的门店人员相对缺少高精尖的人才,主要原因是留不住;也少有学历很低的“打工妹”,所以国内高校的学生是主要的人才来源。

4)多次被“黑”。“苍蝇不叮无缝的蛋”,这话虽然形容经常被黑的企业不恰当,但道理相似,一旦企业陷入某种“负面”,一定时间内难“洗白”,且人们的“跟风”随波逐流会推动舆论,下一个“负面”更容易贴给“有缝的蛋”。

5)热门话题风口。母公司百胜集团将拆分中国事业部从去年10月传出,并预计今年年底拆分完成;近日,百胜CEO克里德公开表示,对于中国在本年度二季度的业绩表现十分满意。中国业务的销售额增幅为3%,在百胜集团的四个事业部中位列第二,中国区的同店销售额亦同比上涨3%。且百胜集团从今年4月份就宣布将出售中国业务19.9%的股份,购买者背后是谁还是个谜。

6)被学习的对象。中国是餐饮大国,但餐饮上市企业却寥寥无几,不很过十家,且已上市的精心打造餐饮企业发展并不好,洋快餐的标准化一直是国内餐饮企业学习的标杆,自建厨房,搭配多品类餐出售,半成品加热提效果率等。近年来,洋快餐在国内发展势头减弱,其在业界的“神坛”地位有所下降,但国内的“黄焖鸡”、“沙县小吃”、“驴肉火烧”、“肉夹馍”与、**相比,品牌完全不在一个等级,但其标准化程度却可以相媲美。

在被抵制、却被百胜大加称赞的同时,有不少为鸣不平的网友:“抵制等于爱国是不理智的行为”、“背后可能有人操控”等。甚至,有人士大胆猜测,抵制事件是其自导自演的非正常促销手段,原因主要是抵制人员准备不足,多是临时的大妈阿婆军,且多出现在非一线城市;另外该事件转移了娱乐圈和资本圈的某“负面”话题。

但实际上,进入中国,已经本土化,只是因过度扩张加盟店、租、成本、员工等问题,连续几年营业额下滑,为摆脱困境,一直在寻求融资,并加强广告宣传等,尤其是人气明星鹿晗代言等一系列的营销活动后,其业绩确实得到好转,但从几年的结果看并没有收到预期效果。比起**、、、、沃尔玛等美企比起来,更“倒霉”一些,怪只能怪其自带话题体质喽。


(责任编辑:guozhao)

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