餐饮加盟店顾客少怎么办 找到原因再解决

开餐饮加盟店，让生意节节高主要还是要靠源源不断的顾客，因此，留住顾客才是餐饮店经营的王道。很多朋友在抱怨餐饮店顾客少，餐厅顾客少是存在原因的，如选址不对、服务不好、菜品口味差等，不会无缘无故的顾客少。今天，我们就来看看餐饮加盟店顾客少怎么解决?

客源惨淡的原因可分为先天性和后天性两种：

关键词：先天性

1、错误的选址

开店*重要的某过于，选址!正确的选址!选址正确，就等于“钱”已经就在通往腰包的路上了。这关系着天时地利人和的重要条件，却有着很深的学问。餐饮界的大佬和**，对于选址就是有一套非常成熟的方式的。

对选址非常的严格，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址几乎是，是的的核心竞争力之一。

**对选址也有个严格的5项标准：

1、针对目标消费群

**的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐;在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。

2、着眼于今天和明天

**布点的一大原则，是二十年不变。所以对每个点的开与否，都通过三个月到六个月的考察，再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰;老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区，是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点，因为纯住宅区居民消费的时间有限。

3、讲究醒目

**布点都选择在一楼的店堂，透过落地玻璃橱窗，让路人感知**的餐饮文化氛围，体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。由于布点醒目，便于顾客寻找，也吸引人。

4、不急于求成

黄金地段黄金市口，业主往往要价很高。当要价很过投资的心理价位时，**不急于求成，而是先发展其他地方的布点。通过别的网点的成功，让“高价”路段的房产业主感到**的引进，有助于提高自己的身价，于是再谈价格，重新布点。

5、优势互动

**开“店中店”选择的“东家”，不少是牌誉较高的，如新安广场、津汇广场等。百货店为**带来客源，**又吸引年轻人逛商店，起到优势互补的作用。

6、出现问题的客群

开餐厅先要明白自己面对的是哪一类的客人。对客群的定位，要准确，不能贪大，总想着男女老少通吃，到头来反而不伦不类。找到自己的“核心”客群，然后对症下药。定位好自己的客群之后，就可以从性别、地域、职业、学历、兴趣爱好、价格等方面作为切入点了。

餐饮加盟店的装修和细节方面，也可以迎合自己的客群，做出*合适的调整。让客群都能变成餐厅的“移动代言人”，就要必须对客群定位准确。