一元小生意 量大是法宝
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开店先您要清楚这个项目靠什么,我们常说大卖,这是非常聪明的营销手法。即便一元一个的商品,量大了自然还是非常有前景的。今天,我们就来看看主人公是怎么通过一元奶茶的?
徐先生从16岁开始经商,曾在上海等地做过钢材以及海鲜生意,2004年12月他从家乡苏州来海南做海鲜生意,由于成本控制不当,半年多时间的海鲜生意让他亏了20多万,“大买卖腰包不瘦高,风险也大”。投资海鲜失败后,徐把眼光投向了投资小、稳的小本生意。
去年7月份,一次偶然的机会,徐先生发现海口一些繁华路段一元一杯的珍珠奶茶颇有市场,经过多方打听,他得知在诸如解放西路这样的繁华路段,正常情况下不足20平方米的珍珠奶茶小店,每天的销售额大得惊人,生意看起来小,但销量相当有支持,长期流水也比较可观。
经过近一个月的市场考察以及准备后,徐先生的家奶茶店选址人流量较大的百货附近,经过短短几个月的发展,现在徐的第5家店已经在明珠广场附近开业了,店面面积只有18平方米,地方虽小,但生意红火。徐先生介绍,该铺面月租为130**,每月的水电费用为60**左右,原料每月支出在15**左右,税务以及两个员工工资等每月支出大约在140**左右,每杯奶茶的包装费用为0.1元,徐估算:“一个铺面每天的销售额约在150杯以上就可以,后每杯的腰包不瘦大概有0.2-0.3元。”
“小本生意利薄,流水主要靠量大,所以选址很关键。”徐介绍,开家店时,他花了近一个月的时间,每天考察路上的人流结构以及消费习惯,尽管如此,他的家店在开业后前两个月经营仍不理想。为了扭转乾坤,徐在奶茶口味和细节服务上下足了工夫:一方面不断从奶茶原料商处取经并根据消费者反映,对奶茶口味不断对比和重新调配;另一方面,“一元的低消费也要体现服务的意识”。记者看到,徐的店面虽然不大,但铺面门前有两张桌椅供消费者歇脚。现在,读懂了奶茶“生意经”的徐先生的生意已经越来越红火,店面已经发展到5家,且第6家开业也在积很筹备中。
徐介绍,根据经验,奶茶店要尽量在人流量比较大的路段,尤其是在年轻消费群体比较集中的学校、成规模的小区以及超市附近为佳,如果路段较好,每天300杯销售额可以支持;此外,小买卖打的是精细算盘,铺面不能太大,面积一般不很过20平方米,尽量节约投入。
记者了解到,一元一杯的奶茶店分布较灵活,价格实惠、购买便利,且在卫生方面又比街边的流动小摊点有支持,尤其受广大年轻消费群体欢迎。同时,由于其资金投入小、技术含量低,进入门槛比较低,市场易饱和,一旦市场过于饱和会出现都“吃不饱”的情况,而且小本生意往往在规模和数量效益,资金回收周期比较长,所以尤其对于资金比较紧张的投资者建议谨慎投资。
(责任编辑:wuqiaoling)