一元小生意 量大是法宝

开店先您要清楚这个项目靠什么，我们常说大卖，这是非常聪明的营销手法。即便一元一个的商品，量大了自然还是非常有前景的。今天，我们就来看看主人公是怎么通过一元奶茶的?

徐先生从16岁开始经商，曾在上海等地做过钢材以及海鲜生意，2004年12月他从家乡苏州来海南做海鲜生意，由于成本控制不当，半年多时间的海鲜生意让他亏了20多万，“大买卖腰包不瘦高，风险也大”。投资海鲜失败后，徐把眼光投向了投资小、稳的小本生意。

去年7月份，一次偶然的机会，徐先生发现海口一些繁华路段一元一杯的珍珠奶茶颇有市场，经过多方打听，他得知在诸如解放西路这样的繁华路段，正常情况下不足20平方米的珍珠奶茶小店，每天的销售额大得惊人，生意看起来小，但销量相当有支持，长期流水也比较可观。

经过近一个月的市场考察以及准备后，徐先生的家奶茶店选址人流量较大的百货附近，经过短短几个月的发展，现在徐的第5家店已经在明珠广场附近开业了，店面面积只有18平方米，地方虽小，但生意红火。徐先生介绍，该铺面月租为130**，每月的水电费用为60**左右，原料每月支出在15**左右，税务以及两个员工工资等每月支出大约在140**左右，每杯奶茶的包装费用为0.1元，徐估算：“一个铺面每天的销售额约在150杯以上就可以，后每杯的腰包不瘦大概有0.2-0.3元。”

“小本生意利薄，流水主要靠量大，所以选址很关键。”徐介绍，开家店时，他花了近一个月的时间，每天考察路上的人流结构以及消费习惯，尽管如此，他的家店在开业后前两个月经营仍不理想。为了扭转乾坤，徐在奶茶口味和细节服务上下足了工夫：一方面不断从奶茶原料商处取经并根据消费者反映，对奶茶口味不断对比和重新调配;另一方面，“一元的低消费也要体现服务的意识”。记者看到，徐的店面虽然不大，但铺面门前有两张桌椅供消费者歇脚。现在，读懂了奶茶“生意经”的徐先生的生意已经越来越红火，店面已经发展到5家，且第6家开业也在积很筹备中。

徐介绍，根据经验，奶茶店要尽量在人流量比较大的路段，尤其是在年轻消费群体比较集中的学校、成规模的小区以及超市附近为佳，如果路段较好，每天300杯销售额可以支持;此外，小买卖打的是精细算盘，铺面不能太大，面积一般不很过20平方米，尽量节约投入。

记者了解到，一元一杯的奶茶店分布较灵活，价格实惠、购买便利，且在卫生方面又比街边的流动小摊点有支持，尤其受广大年轻消费群体欢迎。同时，由于其资金投入小、技术含量低，进入门槛比较低，市场易饱和，一旦市场过于饱和会出现都“吃不饱”的情况，而且小本生意往往在规模和数量效益，资金回收周期比较长，所以尤其对于资金比较紧张的投资者建议谨慎投资。