大清火锅--魅力在品味中绽放
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火锅,一种古典而现代的餐饮品名及特定而服众的饮食方式,在成都,在四川,在各省市,遍及食街、食城、酒楼、饭店,形成一道靓丽的风景。它的口碑和影响,有诗为证:
一店盆景热腾腾 锅底未见旺焰升
红汤荡起友情味 艳福满嘴品温馨
煮开九泉翻天地 沸扬长河满京津
有道此香天上有 何故人间今又闻
有香有名,当然愿闻。这种愿闻的深层含义就是人们喜欢火锅,受用火锅。
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火锅的魅力,由表及里,从形式到内容,都可以品位,都可以鉴赏,都可以领悟,都可以感知。
“围盆捞红”的氛围。这能展现热烈而亲和的场面。辣红,汤红,旺红,翻煮,选菜,下国,摆烫,筷捞,无一不是生动活泼的动感。加之三五成群结队,把津津有味和谈笑风声,自然和和谐地融为一体,让人感到围盆的热烈,咀嚼的快活。食之有味,味浓浓深藏在热辣辣之中;言之有情,情深深隐含于麻酥酥之外;碰杯,碰筷,相敬,相请,一切尽在火锅上。因如是,“吃火锅”便成了宴请的一种款式。
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