大清火锅--魅力在品味中绽放
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火锅，一种古典而现代的餐饮品名及特定而服众的饮食方式，在成都，在四川，在各省市，遍及食街、食城、酒楼、饭店，形成一道靓丽的风景。它的口碑和影响，有诗为证：
一店盆景热腾腾 锅底未见旺焰升
红汤荡起友情味 艳福满嘴品温馨
煮开九泉翻天地 沸扬长河满京津
有道此香天上有 何故人间今又闻
有香有名，当然愿闻。这种愿闻的深层含义就是人们喜欢火锅，受用火锅。
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火锅的魅力，由表及里，从形式到内容，都可以品位，都可以鉴赏，都可以领悟，都可以感知。
“围盆捞红”的氛围。这能展现热烈而亲和的场面。辣红，汤红，旺红，翻煮，选菜，下国，摆烫，筷捞，无一不是生动活泼的动感。加之三五成群结队，把津津有味和谈笑风声，自然和和谐地融为一体，让人感到围盆的热烈，咀嚼的快活。食之有味，味浓浓深藏在热辣辣之中；言之有情，情深深隐含于麻酥酥之外；碰杯，碰筷，相敬，相请，一切尽在火锅上。因如是，“吃火锅”便成了宴请的一种款式。
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