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奶茶的由来,中国奶茶行业发展史

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换一换

中国奶茶最早诞生于86年左右这个时间段,由于当时没有一个经济、人文、社会都没有对奶茶有一个很清晰的概念,所以一直都是没有推广起来,也不给大家所知,所以今天跟大家聊聊奶茶这个的这些事:“中国奶茶工业4.0发展史。”

第一阶段:冲粉奶茶 (2000-2003年)

时间大概是在2000年左右吧,最早期的奶茶诞生了,就是以果味粉为主的奶茶产品,在大街上随便摆一个小摊,用热水直接勾兑,就可以快速搞定一杯奶茶,且价格在1-3元不等,这个时期,我们统称为:“冲粉时代”,然而到了今天,已久会有一部分人在用。

特点:出品快、品质差

第二阶段:桶装奶茶(2004-2006年)

桶装奶茶这个时间段的话,主要是在2004-2006年为发展鼎盛时期,随着中国经济的好转,80后年轻一代,也扛起了整体消费观念,我们称为:“新一代消费升级”。主力军的变化,奶茶行业正式发送了装备,“桶装奶茶”正式登入历史舞台。同时也标准的“奶精”进入历史舞台。

另外现在很小一部分,连锁奶茶店依旧还会使用(具体是谁就不透露了)。

特点:出品快、品质升级、价格提升

第三阶段:手摇茶(2000-2009年)

然而第三阶段,也是一个很显著的市场迭代,给市场来很大的冲击,冲粉和桶装奶茶的消失,也是标准的阶段性的胜利,主要的原因是:中国发展最为鼎盛时期,这个时期,给各行各业带来了新的春天,,人均收入提高,标志着更高要求的消费品质的但是,也就是我们所说的“中产阶级”,他们对消费品质把控更为严格,所以整个奶茶行业再次迭代,发送翻天覆地的变化。

现调现摇的调制过程讲究表演性,使用机械设备多为专业定制,奶味香滑饱满,有茶香有奶味,但是招牌奶茶风味的特征还是停留在糖的风味上,入口浓香但口感上无变化。粗制滥做的奶茶能喝到茶香但无茶感(茶的甘醇),还会满口粉粉黏黏的,令口腔和喉咙很不舒适,完全经不起好茶的中国人悉心品尝。时至今日,这类奶茶也难以承载巨额的项目投资,更无法实现投资者的经营梦想。

特点:以高倍原汁水果浓浆、特调红茶、国产奶精、风味糖浆、二砂糖、果糖以及进口台湾食材为主

第四阶段:现萃茶(2010-2016年)

现萃茶主要是以贡茶和皇茶为主,皇茶而后改名为喜茶,他们特点就是奶盖和芝士奶盖为主,在整个行业也是想起一刮风,。

特点:奶盖、芝士奶盖、


(责任编辑:dingxu )

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