冰火锅：一半冰水一半旺焰，收获人间美味

一半冰水一半旺焰，收获人间美味

时光再倒回到10多年前。

大学毕业后，邓金波被分在当地的粮食局工作，刚开始的时候是计划经济工作非常稳定，手捧金饭碗，不愁吃喝。后来走向市场经济，单位要精简人，列了一百多个人的下岗名单。尽管名单里没有自己的名字，邓金波却主动向行业实力品牌请辞。“年轻,在哪都能做到事。”这是邓金波当初踌躇满志的一种心态。

放弃了安稳的工作，邓金波开始尝试做生意。头脑灵活的他靠卖水产挣了了不少钱，后来又和朋友开了一家贸易公司，然而正当邓金波准备大干一场的时候，他却遭遇了一场前所未有的打击。

当时，邓金波得到一个做木材的信息：购进一批木材——山毛榉，将其贩运至一个木地板加工厂，就他当初了解到的信息是可以到钱的。于是进了10个车皮的木材。但是6月的天气变幻无常，时而大雨倾盆，时而炎热无比。8天后，货到了广东清远，可是到了清远之后邓金波却傻了眼。整批的货全部发了霉。这批货价值52万，其中大部分是邓金波借来的钱。因为厂家拒收这批发霉的木材，所有的钱眼看着就要打了水漂。邓金波坚守着做人和经商的原则，只能把木材便宜变买。终52万变成了十几万，还清借来的钱后，邓金波变的一无所有。看到家中的妻子和2岁不到的女儿，邓金波的心在滴血。他觉得自己没法在家里呆下去，抱着必胜的信念和对妻儿的愧疚，他决定去北京，为妻子和孩子背水一战。

在北京，邓金波找到了一份在火锅店打杂的工作。原本只想干一段时间后就换一份好点的工作。可是不久之后，邓金波却改变了注意，他决定在这里干满三年，因为邓金波觉得开火锅店是一个能**人气佳，“火锅店，是一个成本低的行业。干满三年是要把火锅这个行业搞透。”

于是，邓金波和店里的厨师朋友共同研究开发，想要打造出一种口味的火锅。只要涉及到火锅的书，邓金波都会买来从头到尾仔细品读，在一本书中，邓金波找到了灵感。据书中记载：昭君居匈奴，见夷人食不得其法，乃授之以饮食之道。冰肉同煮，其味更佳，肉表很凉，猝遇猛旺，肉表凝而肉汁内锁，故而愈久愈香，久煮不减其味。单于品后疑为天上之佳肴，三餐不舍此锅，赐名“冰火锅”。

“冰火锅”三个字让邓金波惊叹之余又浮想联翩。有这种形态的火锅吗?火锅的味道真的如同书中所言，确是天上佳肴?那一夜，邓金波辗转反侧，彻夜难眠，不过内心有个坚定的声音告诉他：要做出这种神奇的冰火锅。

邓金波一心想要做出这种神奇的冰火锅，可是冰火锅究竟该怎么做，书里并没有记载。他心里一点底也没有，至于火锅里为什么要放冰，冰该怎么放，他更是琢磨不透，只能依葫芦画瓢。一次次地品尝，让邓金波的味蕾都变得有些麻木，每一次品尝前，邓金波心理都油然生出一种革命志士的悲壮……

这份悲壮并没有打水漂。经过一段时间的试验，邓金波慢慢地摸出了一点门道。可就在他为此高兴的时候，打击再次突然而来，跟邓金波一起研究冰火锅的朋友将悉心研究的火锅私家调制带走。朋友的背叛给了邓金波沉重的打击，他气恨交加，一病不起。

可是没想到的是，邓金波这一次却因祸得福，认识了一位贵人，结识了中国调理身体研究会的副会长李宝华，两人从此结下了一段难解的师生缘。李宝华看了邓金波的火锅方子后，说了一番让邓金波惊喜不已的话：那个人带走的方子其实并不可惜。

原有的私家调制只是学到了冰火锅的形态，并没有真正把冰块利用起来，这也是以前的汤经不住长时间加热的原因。昭君当年的冰火锅之所以加冰，真正的目的是要利用冰来一种特殊的调料。这种调料是由各种中药做成的液体，只有用低温刺激才能发挥神奇的效果。

李宝华在火锅私家调制上为他出谋划策，终圆满配出了核心技术之一的“草原红酒”。冰火锅中加入了调理身体滋补的效果，其底汤久煮而香且清澈透亮，适合各省市各地消费者口味的旺中雪冰火锅一推向市场就赢得了消费者的追捧。

邓金波的执着终于收获了人间美味。