残留寻找到了突破口

目前，限制在动物产品中的残留，已越来越受到人们的重视。分析欧盟提出的残留控制目录可以发现，涉及的主要是、合成药和类等“西”(与我国“中”相对而言)，这就为我们解决残留问题找到了突破口。中草药（中药、草药）添加剂对于发展我国外向型养殖业将大有作为。

中草药是与人类、动物共存的天然资源，包括药用植物、药用动物、药用矿物及其副产品。与西添加剂相比，中草药添加剂有其优势：一是它具有多种营养成分和生物活性，兼有营养物质和的两重性，既可防病治病，又可提高动物的生产性能；二是不易在动物体内形成残留，从而支持动物产品的品质；三是动物一般不会对中草药产生耐药性，不会出现因耐药性问题导致的 “药效越来越低――用药量越来越大――残留越来越严重”的恶性循环现象。

中草药添加剂在养殖业中主要有以下几个应用方向――

促进肉猪增重

**主要原则是健脾消食，常用药可达到两个目标，一是提高利用率，二是提高摄入量。欧美对猪肉的品质多要求高瘦肉率和低脂肪。因此，肉猪使用中草药添加剂，应严格控制猪的采食量。

促进种猪繁殖

用药原则是*益精、壮阳催情，常用有淫羊藿、菟丝子、益母草、熟地、肉桂和当归等。另外，可在母猪中添加益母草、王不留行、木通、通草、当归等药，提高母猪的泌乳量，从而提高子猪的断奶重量。

养畜防病治病

其机理是通过调节机体内部的免疫功能，特别是非特异性免疫功能，来达到*抗病毒作用。用药原则是补中益气、*。补中益气常用有黄芪、党参、白术、甘草等，*常用有大青叶、板蓝根、连翘、紫花地丁、鱼腥草和白花蛇舌草等。

养禽防病治病

外向型养禽场多为集约化饲养的现代化养殖场，饲养密度大，防病治病是提高**的关键。但禽肉和禽蛋中仍有一定量的残留。使用中草药添加剂防治禽病，是克服这一弊端的有效措施。中兽医观点认为，禽病多湿热，所以防治禽病的中草药组方原则上以*、*、燥湿为主。

促进产蛋

中草药促进母禽产蛋的用药原则主要是*安神、消食健脾，常用有小茴香、羊红膻、酸枣仁、远志、黄芪、松针粉、桐叶等。

提高禽肉和禽蛋品质

通过添加中草药中的某些成分，改变禽肉或禽蛋蛋黄的颜色，或增加禽蛋中某些对人类健康有益成分（如维生素、微量元素）的含量，或将某些富集于蛋中以便于人类服用，是中草药添加剂在养禽业中的一个应用方向。