东北民猪肉将返餐桌

2010-12-08来源：渠道网

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　　 “为什么现在的猪肉吃起来，没有以前的猪肉好吃？”一些上了年纪的市民经常会发出这样的疑问。相关导师解释说，从前我市市场上销售的猪肉大都为肉质较好的传统东北民猪或其杂交品种，而目前市场上销售的猪肉不少都是生长期较短的“速生”洋猪肉。昨日，记者从香坊区有关部门获悉，目前东北民猪扩繁工作在我市取得成功，春节前这种深受市民喜爱的东北民猪肉将重上餐桌。

　　东北农业大学动科院的赵刚教授，长期从事种猪保种和杂交方面的专职研究。据他介绍，以前市民食用的猪肉都是东北民猪及其杂交品种，这种猪肉肉质坚实、肉色鲜红，口感细腻且多汁，色香味俱全，因而深受市民欢迎。但是这个品种的猪成长较慢，上世纪八十年代以后，由于杜洛克、长白、大白等国外的洋品种猪具有生长周期短、出栏快等优势，吸引养殖户大量引进，逐渐取代了传统的东北民猪，目前我省的兰西县种猪场是先吃螃蟹的东北民猪保种、选育和推广基地。

　　据导师介绍，养殖东北民猪具有产仔量高、抗寒冷、抗病能力强、耐畜饲和杂交效果显着等特点，美国和日本都先后从我国引进东北民猪。哈市引进和杂交繁育东北民猪，对于培育优良猪种、为市场提供好猪肉、满足市场需求具有重要意义。预计到明年春季期间，有望提供一定数量的商品民猪投放哈埠市场，满足市民需求。

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