浅谈餐厅营销推广方法

导读：对于一个经营者来说，餐厅在初期正式进入运营，开业的阶段，让他费神的，应该是如何能够使新店快速的聚集人气。

新店的历史是空白的，所以它没有通过以往的经营过程而积累起来的固定的顾客群体来捧场。而能做指望的，就是那些敢于探视新事物的人群。怎样才能让更多的人知道新店面的存在?怎样才能让知道了新店存在的人来探视，尝试新店呢?

怎样解决这类问题，答案很，只有依靠营销推广。一说到这个词，相信很多的朋友都会联想到电视，电台，报刊，杂志……等等上面广告。通过媒体发布信息，的确是一种有效，传播速度快，范围广的方式。这是一种主流的推广手段。但是这种方式先吃螃蟹的缺点就是，费用很高。每一家有影响力的媒体都不是吃素的。而对于一家新开业不久的餐厅来说，大部分的媒体广告的价格，是根本就承受不了的。

一个企业做营销推广，基础的步是要根据企业的产品定位确定被推广群体，然后制定与产品定位相适应，与被推广群体需求心理相匹配的推广方案。再选择适用于产品定位，目标消费群定位的推广媒介。这就是所谓推广**要有的放矢的理论原则。

说白了，就是做推广要先明白自己的产品是什么性质，档次，针对什么类型的消费者，哪一种媒介对目标消费群体的针对性强。这三点是必须相互配合，相互关联的，才能使推广的效果达到化，企业的腰包不瘦化。比如说，像这种成本很高，受众范围广阔的电视媒体广告的这种方式，适用于向**，等这样分店数量众多，规模很大的企业。它们才有实力承受这样的费用，和承受这样的广告方式所产生的效应。一家单店是承受不起的，不光是费用的问题，就算费用能承受，那也承担不起广告传播后，一下子蜂拥而至的大规模的消费顾客。顾客要是真地很过了宣传者的接收能力，就成灾难了。想象一下，一家店，两家店的餐位数量只有几百个。如果一下子来了成千上万的顾客，远远很出了店面能够接受，容纳的数量，那情况可就不乐观了，非出人命不可。

说这段话的意思，就是要告诉看客们，制定推广方案，选择推广手段，要密切结合自身的情况而定。推广是一个渐进的过程，要符合自身的能力和发展现状。所以推广的力度要事先根据各种数据的评估，预测而定，不要脱离实际，小了达不到效果，太大了又得不偿失。说的有点过了，其实现实，普遍的情况是。经营者大都由于自身实力，条件的限制，不可能出现推广效应过大的现象。大都是，作出的营销推广等工作，收不到预期的效果，甚至没有效果。

目前来看，新餐厅惯用的推广手段，无非就是派发宣传单，公共场所张贴宣传平面广告，在一些类似口碑网，饭统网这样的餐饮营销网站上做广告，参加有些电视台办的介绍美食类的专题节目……等等，总之，餐厅的自身实力的限制，导致目前的餐饮推广手段比较少，局限性很大。而这些手段，由于消费者已经实在是司空见惯，从而对此类的推广传播手段变得麻木，甚至抵触。所以，这些方式的作用力也大打折扣。导致，经营者在投入了很多的推广成本后，通常收不到预期的效果和腰包不瘦回报。

小编点评：其实营销推广的方式还有很多，只不过我们大多数的经营者，策划者，由于他们的思维固定在一个现有推广模式中无法突破。以至于他们发现不了身边很多的事务都可以借此发挥，用作推广的很好机会。