解析甜品屋的市场前景

导读：甜品屋对于现在的人们来说，究竟意味着什么呢?这个市场究竟是从什么时候开始有了这种变化?

非主流具有魅力

内陆的甜品发展起步较晚，在上世纪90年代，甜品对于内陆人来说，基本上就是饼干、月饼等一些点心，对于已经在广州盛行的鲜奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，内陆基本上没有。

**和**是甜品屋初的模式，也是如今常用的模式，几张桌子，数十种甜品，一段浪漫的音乐，这种形式的饮食很快就被40岁以下的年轻人接受。

虽然不是主流，但是对于越来越注重生活品质的中国人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。

甜品消费，近些年随着人们消费习惯的培养，还在继续呈现增长的态势，尤其是蛋糕，成为增长快的甜品，因为它容易携带，而且总是被赋予庆祝的文化色彩。

多元化投资

因为甜品市场的向好，所以甜品屋也成为近些年在创业者中比较流行的创业方式。这其中，不乏演艺界的。谷祖琳和倪震在香港合资开了名为“小甜谷”的甜品屋;陈豪和他的同事开了名为“甜阿姨”的甜品屋，以出售豆腐甜品而深受顾客喜爱;王祖蓝也开了一家名为“心怡”的甜品屋。可见，甜品屋的受欢迎程度。

当然，甜品屋的投资形式也因为市场的驱动呈现出了多元化。们的这种投资形态即开店是甜品屋原始的投资，它依靠的是人流量和回头客。所以这种投资不需要很多的金钱，需要的是好地段和好名声。

只是，目前市场上能做到**和**这种规模的甜品店并不多，多数的甜品店还维持着甜品屋的形态，即一家小小的门店，靠客人的光顾来实现创收。不过，这种过度的趋势已经很明显，在记者走访的过程中，基本上所有的店主都表达了想把事业做大的想法，而且有40%的店已经在着手准备。

小编点评：如今，中国的各式甜品屋已经很过上千家，每年还在以20%的速度增长，于是，有导师认为，其实甜品屋已经饱和，尤其是北京、上海、广州这样的大城市，但是，在香港，我们看见，基本上每条街上都有很过2家以上的甜品屋，而这些甜品屋从早到晚都是熙熙攘攘。