餐饮业与商业地产合作新思路

导读：近年来，餐饮行业在快速的发展，市场竞争异常的激烈。餐饮业必须要求变，只有在转变中才能更快的发展。那么，小编就浅谈下餐饮业与商业地产合作的新思路，仅供大家参考。

(一) 餐饮行业正在由传统向现代餐饮业发展。

现代餐饮业的特征是：

1，多品牌、多业态、能适应不同类型消费者的需要。包括：商务、公务宴请的正餐，上班族的工作餐，青年人为主的休闲餐(包括：茶餐、咖啡餐、中西式点心等)。

2，开发可迅速复制的餐厅，组织连锁经营，扩大市场占有率。

3，从田头到餐桌建立原材料供应链，保质量、降成本。

4，设立厨房统一加工，向门店配送。

5，从资本市场吸取资金，由私人家族公司向社会公共公司转变。

(二) 政府对餐饮企业的要求。

1， 宏观上鼓励餐饮业发展，因为关系民生、扩大内需、增加就业、支持农业。

2， 对食品安全卫生持严管高压态势。

3， 对餐饮业发展持自由进出态度，国资逐步退出，以民营资本为行业主体。

4， 对人力成本、能源费用、税收过高造成全行业噌噌往上窜过低出现亏损缺乏措施。

(三) 商业地产在与餐饮业合作中应注意的问题：

1， 在建筑规划餐饮面积时要研究该商业地产项目的消费者构成，从而确定所需的餐饮业态类别，每一类的餐厅数量和面积数。

2， 在规划功能分布时要按餐饮业态分区布置，合理组织不同层次就餐顾客的人流动线不交叉。例如：参加商务和公务宴请的贵宾与一般员工在同一广场内就餐时不交叉。

3， 在建筑设计中要按照对餐饮业安全卫生管理规范要求做好餐饮区域的平面布置，例如：做到生熟分开、净脏分开、合理流程不交叉。

4， 在招商过程中选择品牌餐饮企业时要选择有实力的多品牌、规模化的现代餐饮企业。

5， 必要时可以借助第三方餐饮策划公司的资源。

小编点评：以上就是餐饮业和房地产结合的思路，仅供大家参考!