合肥餐饮市场数据报告

　　合肥餐饮市场前景如何呢？先看一下今年的合肥餐饮市场报告，合肥餐饮市场状况近年来，合肥餐饮实现了跨越式发展。近十几年，合肥餐饮销售额年平均以24%的速度递增，其中2002年实现的17.47亿元到2007年实现的55亿元，更是以27%的年平均速度递增，其总量为全省之，递增幅度居各省市中上，跻身于中等以上城市水平，先后有2家餐饮企业进入各省市餐饮百强。合肥的餐饮企业发展现状如下：

　　合肥餐饮市场状况：

　　一)、本地餐饮的创新品牌羽翼丰满走向成熟

　　本地餐饮同庆楼、金满楼等各自走出了一条规模发展、自我完善、做强做大的道路。同庆楼在是安徽餐饮业的历史名店，创建于1925年，屡经沧桑，几度沉浮。1997年，施维寿花4万元从芜湖市饮服公司买下了同庆楼的商标权，并进行了商标注册。现已发展为七家店，年销售额早已过亿。主营粤菜、沪杭菜、上海菜和锦庐私家菜。锦庐商务会所是商务宴请、私家会晤的理想场所。安徽省金满楼饮食(酒店)集团有限公司创立于1994年，于2000年9月22日正式成立，至今集团旗下拥有四星级酒店、核心酒楼等大型企业近二十家。集团曾连续四年进入各省市餐饮百强，各省市正餐30强的行列。2006年金满楼集团获“2005中国十大精心打造餐饮品牌”称号;2007年，集团下属酒店金满楼东方海鲜酒楼更荣获“特级酒家”称号。多年的发展，成就了金满楼在餐饮市场的强势和霸主地位：

　　二)、外地餐企加速进入合肥，行业外企业纷纷涉足。

　　外地餐饮争相入肥，为合肥餐饮注入新的活力。

　　来自香港的“阿一鲍鱼”自2002落户合肥古井假日酒店后， 2008年在肥又开设了分店;澳门的“”已相继开设了宁国南路凯旋门分店和徽州大道分店;台湾的“大城小爱”在肥有了胜利路分店;杭州的“西湖蓝宝”开设有胜利广场分店;经营湘味菜肴的“毛家饭店”，在肥相继开设的分店达4家之多;重庆的“谭鱼头”，在肥分店已至3家……值得称道的是，赛纳河畔以8店分店得规模成为外地餐饮品牌在肥发展的翘楚。

　　沸腾鱼乡、红泥小厨、独一处、赣府、索菲特等均成功落地，加速拓展。从事房地产主业的“绿水雅客”成功完成创新推出酒店的落户、“盛臣大富豪”相继投资了6家分店，从事化纤主业的“富临名家” 以4家分店规模独领合肥精心打造餐饮消费之风骚……上述行业外企业涉足餐饮行业的过往店面，分析其成功之处，自身的条件不必细说，但是旺盛的精心打造市场需求更是其成功的有利保护。

　　三)、市政府积很倡导，餐饮行业高速发展

　　旨在“弘扬徽菜文化，推动徽菜产业发展”的徽菜美食节，自届2006年12月举办至今已连年举办了三届，第四届将于2009年11月在合肥举办。徽菜美食节提升了餐饮和徽菜品位，使徽菜资源得到了充分的整合和展示，对合肥餐饮业起到了积很作用。市政府根据市区商业的布局为指导，规划建设了十大美食街，条条旺爆。