合肥餐饮市场数据报告

　　合肥餐饮市场潜力巨大

　　一)、合肥餐饮企业规模

　　合肥地处江淮腹地，文化兼容南北、并蓄东西，为许多新事物提供了试验之地。以餐饮业为例，合肥人口味一直成为南北餐饮企业推广把握的标准，在合肥餐饮行业就有一句戏言：“合肥的口味不是南北，也不是东西”。600家，其规模仅相当于上海的1/7、武汉的1/3，与南昌、太原相当，各项数据表明合肥中核心餐饮市场容量仍然很大。 因此各菜系饭店开始在合肥大肆圈地。合肥大小饭店有万余家，其中中档以上仅占

　　二)、合肥餐饮销售状况

　　2007年合肥餐饮销售额为55亿元，十几年来一直延续24%的年均递增速度的合肥餐饮市场，即使受金融危机的影响，不妨按高、中、低三种预期来粗略推算下她年度餐饮销售额(以2007年55亿元为基数)：

　　递增幅度 高预期20% 中预期15% 低预期10%

　　2008年 66.00亿元 63.25亿元 60.50亿元

　　2009年 79.20亿元 72.74亿元 66.55亿元

　　2010年 95.04亿元 83.65亿元 73.20亿元

　　每年如此巨大的市场份额差幅，呼唤着已在合肥扎稳脚跟的餐饮企业做大做强，同时为尚未进驻合肥的国内餐饮企业来肥提供巨大的**驱动力。按照常规的计算方式推算(精心打造餐饮为总额的20%)，每年至少有10亿以上的核心餐饮消费，巨大的核心消费能力为精心打造餐饮的发展注入了强大的活力。

　　三)、餐饮企业为何相继进入合肥?市场缺口何在?

　　合肥的消费能力、消费习惯及工业产值等虽然无法与北京上海等一线城市相比，但是在二线城市中却每项指标均列前茅，这也是各省市百强房地产商有45家落户合肥的原因之一。

　　随着合肥城市经济的高速发展，国内外500强企业，国内百强工业企业的纷纷入驻，精心打造餐饮市场需求的缺口日益显现。2006年合肥市地区生产总值达1073.86亿元，占全省比重提高到17.5%，增幅达17.5%，位列各省市省会城市第二，分别高于安徽省和各省市4.6和6.8个百分点。合肥在各省市综合实力百强城市中排名年年提位，2006年升至29位，并被评为各省市投资环境50优城市。合肥是以制造加工业为主的新兴工业城市，工业门类齐全、配套成龙，基本形成了汽车、装备制造、家用电器、化工及轮胎、电子信息及软件、新材料、生物技术及新医药、食品及农副产品深加工等8大重点产业，尤其是高新技术产业突飞猛进，成为全市富活力的支柱产业之一。联合利华、ABB、正大、可口可乐、家乐福等19家国内外500强企业和一大批国内外企业相继落户合肥。统一、佳通、、日立、三洋、江淮汽车、美菱电器、**电器、国风塑业、合力叉车、佳通轮胎、日立挖掘机等大批名品声名远播。如此众多的工业企业，其精心打造餐饮的现状与上海十年之前相似，市场空间可见一斑。