中国快餐市场发展中式快餐投资分析

导读：随着我国经济发展速度的快速增长，城市居民生活节奏越快，人们对快餐的信赖程度也越高，整个社会对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念也逐步改变，中国都市人群的生活水平早已很出了为吃而吃的年代，“吃”已经演变成了全新的消费体验，外出就餐更趋经常化和理性化。

家快餐店是1885年在美国纽约诞生的。从那以后，快餐业便在国内外各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今国内外的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其加盟店已发展到了上万家，遍布在国内外各地，年产值达数百亿美元。

餐饮行业被称为永远的朝阳行业，快餐连锁业则是餐饮行业中的朝阳行业，每年以两位数的发展速率增长。快餐业在国内外餐饮中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。根据统计，香港、台湾十大热门加盟排行榜中快餐位居。而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。

中国餐饮市场早在2007年已经很过16000亿元，连续7年保持2位数字的增长，位列高增长业态。每年利润复合增长率稳定且高达20%左右，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高复合增长！而快餐市场也一直保持强劲的发展势头，每年营业额的增长高于整个餐饮增长平均值7个百分点！

近年来，洋快餐进军中国，中国人的快餐却仍处于初的发展阶段。在博大精深的*传统饮食文化基础上发展起来的中国快速餐饮，必然具有自己的鲜明特色，继承传统中国美食的特点，借助现代化工艺手段，品种齐全，风味俱佳。据2008年中国统计显示：中国快餐消费者有63%喜爱中式快餐，经常光顾洋快餐的消费者仅占20%。虽然洋快餐一度受到中国消费者的广泛青睐，但中式快餐仍以其品种丰富、口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯。西式快餐品种口味较为单一，以高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、高糖和多味精为特点；中式快餐与此相比，则采用中国传统的烹饪方法，有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，菜品的选择性更强；从消费水平来讲，也更符合中国国情。快餐的社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，快餐市场充满了机遇，肥硕的市场、巨大的机会，谁能抵挡？

小编点评：

中国的中产阶层业已形成，然而能带来稳定的、长期的、固定大额的投资项目少之又少。面临房价飞涨、泡沫，唯有投资第三产业的快餐业风险小、门槛、容易预计高利润的回报。中国的快速餐饮市场如此之大，前景灿烂，投资中国快速餐饮事业，凭借快餐自身优势和巨大的市场潜力，在未来必将大有所为！