餐饮业怎样真正做到品牌经营

关键词：餐饮业,品牌经营

导读：随着餐饮业竞争的愈发激烈，餐饮企业间的竞争已从单一的产品、价格、资金、人才、信息等局部竞争，发展到企业品牌和形象的整体竞争，品牌的观念已经深入到每一位餐饮经营和消费者的心中，那么，怎样才能才能做到真正的品牌经营，在市场竞争中占据有利地位呢？

一、什么是品牌

品牌，不仅仅是商标或标志，它更是企业的一种象征。对于消费者而言，品牌代表着一种归属感和安全感，它是企业和消费者沟通的重要手段，支持了企业对消费者信息的准确传达；同时，对企业自身来说，品牌意味着一种文化和纪律，它规范了企业对外传达的信息渠道，上升到企业竞争力方面，品牌是企业文化重要的资产之一。

二、品牌的作用

品牌作用是品牌在产品上的使用，为品牌的使用者所带来的效益和影响。一个企业要取得良好的品牌作应既要加大品牌的宣传广度，更要以提高产品质量、加强产品服务为其根本手段。

1、品牌可以保护生产经营者的利益。

经注册之后的品牌，成为企业的一种特有的资源，受到法律保护，其他企业不得仿冒和使用；品牌是有效的推销手段。品牌在产品宣传中，能够使企业有重点地进行宣传，简单而集中，效果迅速，印象深刻，有利于在产品销售中，使消费者熟悉产品，激发购买愿望。

2、品牌可以帮助消费者识别和选择商品。

品牌作应在产品宣传中产生。消费者购买商品不可能都经过尝试后再购买，主要依品牌效应而购买。一个品牌如果度高，即便消费者未经使用，也会因品牌效应而购买。品牌效应的产生既可能是因为经营者自身的宣传，也可能是因为其他消费者对品牌的认可而产生。

3、品牌作用是企业形象树立的有效途径。

品牌是企业产品质量、特征、性能、用途等级的概括，凝聚企业的风格、精神和信誉。当消费者一接触品牌，这些内容便迅速在头脑中反映出来，从这一意义上来讲，品牌还代表企业的市场。