重庆火锅底料进货价格看涨

导读：

火锅底料生产厂家表示，现在市面上底料的辣椒原材料采购自前两个月，高价的辣椒造成其生产成本的增加，面对经营压力，只好提高市场价格。

对于“饭遭殃”、“**”等本地辣椒酱的原价运行，重庆綦江“饭遭殃”销售负责人赵先生表示，作为本土辣椒企业，该公司在綦江拥有自己的辣椒种植基地，完全能够自给自足，并没有受到市面上辣椒涨价的影响，其产品价格自然不会跟风，相反该公司还准备降价促销，以抢占更多的本土辣椒酱市场。

今年初，陕西、四川、贵州等辣椒主产地因霜冻等自然灾害造成辣椒大面积减产，导致今年5月以来，国内辣椒价格持续上涨，干辣椒价格一度提高至22元/公斤。如今，辣椒价格高企的现象仍在持续。 记者走访江北区盘溪农产品批发市场，发现作为我市辣椒批发量的市场，目前其干辣椒价格为24元/公斤，相比6月初每公斤再次上涨1元。

不少经销商表示，按照原定计划，6月底是新一批辣椒上市的高峰期，价格应该会有所回升，但6月以来西南各产地普遍遭遇大到暴雨的袭击，造成本季的新辣椒成熟期推迟。 新辣椒迟迟未上市，目前经销商手里也没有囤货，市场供应仍然偏紧，因此价格持续上涨。

外地品牌辣椒酱涨价明显，辣椒价格的上涨，同样也触动了火锅底料、辣椒酱等调味品的市场行情。记者随后走访永辉、新世纪等超市，发现桥头、秋霞等火锅底料分别出现不同程度的调价，每袋单价普遍从7-8元上调至1**以上。老干妈、李锦记、辣妹子等外地品牌辣椒酱涨价明显，单价涨幅普遍在30%左右。

凉面吃得多，辣椒酱用得快，昨天到超市去买，发现各种牌子的辣椒酱都涨价了。”昨日，家住渝中区和平路的何先生告诉记者，不但辣椒酱涨了，只要是沾了辣椒的，比如火锅底料都涨价了。

小编点评：重庆火锅底料辣椒酱价格看涨，进货渠道是关键。