深圳粤菜老店胜记新式美食

导读：在深圳做了20年粤菜的老店恐怕不得不提“胜记”了。广东菜式的**和新式做法似乎都可以从这里寻觅。翻看胜记的菜牌就都了然于心。在胜记吃喝可以很精心打造也可以很亲民。于是似乎成为一条定律，每当本地佬或是观光客提出要品尝地道粤式的消夜时，总会被周围人要求到这里。

不过胜记不变的是立定以“广东菜式为主”，胜记新品牌“煮厨”无疑是一次年轻化、实验派操作，每月定期力推时令新菜新做法，在保有原来粤菜班底实力的同时又紧追餐饮时尚。

20年老店+粤式主打=园林式餐厅

从1989年到2009年胜记把“粤菜20年”做出成绩。目前旗下共有8间店，从广东珠三角搜罗原产地材料、酱醋，从黄沙蚬、乳鸽到鱼翅捞饭、花雕鸡，均延续地道粤菜风味。园林式餐厅是胜记的营店风格，同时露天感十足的吃喝场市井生活气十足。

胜记广东菜几乎可以包揽所有想象中的粤式主打菜，而其中又尤以海鲜为主。近期，胜记又更新出数十种新式粤菜，如鱼家爽鳝捞牛肚、鸡煲蟹、榄角腊味蒸和顺鱼、牛杂煲鸡、将军过桥骨、马来酸笋拌虎斑和皇豆腐等。如果是有心人，常去翻看胜记菜牌就知道它在坚持菜品的研制开发和变革创新方面下的苦功了。

核心消费

胜记饭店经营燕鲍翅、海河翅、风味粤菜等广州順德菜式。并在深圳创新推出推出《行业实力品牌宴》，收集部分和国内外人士的宴请菜式精华，这些曾作为历史见证的“大”菜，选料特别，制作精湛，体现高很的烹饪技艺，将为您的宴席增添一份光彩。

饭店的招牌菜式有红枣杞蒸南沙野生水煮王、蟹黄豆腐、京葱缩骨大鱼头、竹筒蒸桂州笋殻等等。总店是胜记海河鲜渔庄八卦一路，其它还有公园店、蛇口店、宝安店、中心店、燕南店等多家分店。

小编点评：园林式餐厅是胜记的营店风格，同时露天感十足的吃喝场市井生活气十足。加盟胜记美食打造美食的渠道。