冬季滋补火锅 烹制健康美味

导读：冬天烫火锅，好安逸哦。但在烫得旺热吃得欢快的同时，咋才能烫出健康来呢?风车车为大家请教了营养学家，得出了四大“招”

一是除油腻。吃火锅时可以多放些蔬菜、豆腐，加些白莲，不仅能消除油腻，还能清凉、*、去旺。

二是掌握旺候。生肉、生鱼、海鲜等**要煮熟了再吃，水产品应在开水中煮15分钟以上，否则容易引起*、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾病。

三是别吃太烫。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。

四是不要吃得太辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成**的损害。特别是患有肺结核、痔疮、**及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。此外，由于火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。

编辑点评：这一季，他将日式火锅非凡诠释，选用创意十足的纸锅，配上特别熬制的营养高汤，借由丝丝文旺将纸锅里的料理缓缓加热，料理的精髓充分呈现，汤鲜味美，是健康与美味的圆满结合。