“潜伏”在餐桌上面的高科技

导读：说起“十一五”期间的科技成就，大家自然会联想到载人飞船、“嫦娥”奔月之类的高科技，孰不知，高科技其实也“潜伏”在我们身边，在不知不觉中已让餐桌上的瓜果、蔬菜日益丰富，米饭更爽口，让我们的生活质量悄悄提高。

DNA帮忙

水稻育种提速

翻开“十一五”期间广西科技进步奖的获奖名单，水稻无疑是得奖大户，不仅将两届广西科技的奖——特别贡献奖腰包不瘦囊中，在一等奖、二等奖中也占有一定席位。今年，继杂交稻好化育种取得重大突破后，广西很级稻品种又通过了认定，几个很级稻新品种也新鲜出炉。

水稻改良中心南宁分中心主任、广西农科院副院长邓国富告诉记者，水稻品种选育的提速，归功于分子标记、转基因等高科技手段的应用。过去，科研人员要想了解水稻育种材料是否具备高产、抗病等特性，得种到田里，等它长大成熟，经历过病害考验，才能看出端倪，得花好几年时间。如今到实验室一检测，便可知道它是否具备这种基因。科研人员可以截取这个基因片段，通过杂交、分子标记、转基因等技术将它导入水稻中，根据不同的市场需求，挑选具有不同基因的“父本”和“母本”，进行强强组合、选育，便可得到想要的品种。

精细计算

水果种植数字化

广西农科院现代农业科技示范园是展示农业新品种、新技术的一个窗口，不少市民都曾光顾此地。“外行人看热闹”，除了看到一些“另类”的瓜果蔬菜，大家似乎没有发现太多高新科技。10月29日，在听了示范园果树主管梁桂东的一番讲解后，记者才看出了一些门道。

在示范园甜杨桃园里，3年树龄的杨桃树仅2米多高，一株树就像一张撒开的网，果实密密麻麻。令人兴奋的是，这些果实矮的快接近地面，的也可以伸手摘到，采摘非常方便。与之形成对比的是，杨桃园的旁边，便有几株自然生长的甜杨桃，3年树龄便有五六米高，果实偏稀，采摘费劲。

梁桂东介绍说，这里的甜杨桃改变了传统的栽培模式，采用平棚架式栽培，使树冠成水平伸展，不仅果园通风，减少病虫害发生，还为农民节省劳力，提效果率。

示范园里的葡萄园则是数字化管理模式的一个缩影。据示范园总经理李立志介绍，传统的葡萄藤乱长乱爬，科研人员通过精耕细作，“指挥”它们朝着固定的方向生长。这样，葡萄园通风好、修剪易，病虫害也减少了。此外，通过几年的研究，科研人员像数学家一样，用尺子量、电脑测算等方式，将葡萄种植换算成一个个可操作的“数字公式”，包括一串葡萄留几片叶子，施多少肥，多少天成熟等，农民只需要按照公式操作生产，便可收获高品质的葡萄。

农田“体检”

瓜菜吃得更安全

不仅要让消费者吃得可口、安全，还要让农民种得省力、省钱、省心，成了近几年科研人员研究的主流方向。

不少农民误认为肥料越多，瓜果蔬菜长得越好，其实不然。广西近几年开始推广的电脑测土**施肥，才真正给了农民一个科学的答案。科研人员先对农田进行“体检”，用电脑根据它的营养状况进行综合评定，缺什么补什么，配出施肥“”。广西农科院蔬菜研究所所长黄如葵告诉记者：“盲目施肥，作物消化不了，不仅造成浪费，还会污染环境。电脑测土**施肥，不仅帮农民省了不少肥料钱，还让瓜果蔬菜更加健康、安全。”

小编点评：“十一五”期间，广西的瓜果蔬菜研究，重点围绕品种混乱、良种率低、标准化生产技术不健全、管理粗放、产量不稳定等问题，已集成电脑测土**施肥、生物有机肥、节水灌溉等全程无害化生产技术，让瓜菜朝标准化、产业化方向发展。