青海：“白色产业”充满希望

导读：“我们这里酸奶一碗也就2.5元，贴上了‘黑牦牛’这个牌，在北京的超市里都能卖到10多块钱一碗了。”在青海黑牦牛乳品公司，公司销售经理小白满脸喜悦地向记者介绍着酸奶的行情。

凭借高原优势发展乳业的青海湖乳业有限公司，其“圣湖”牌乳品借助兰州庄园乳业的高明技术和理念，在短短六年时间里，实现了销售额从3000万元到突破1亿的发展速度，已经成为炙手可热的乳业品牌。

“十一五”以来，我省大力推进农区规模**建设，促进了奶牛**业的快速发展，奶牛**综合生产能力明显增强。累计向奶牛产区调拨细管冻精80万只，改良奶牛38.6万头;累计投入资金2475万元扶持奶牛标准化规模**场(小区)建设。通过建设，使奶牛及其改良牛能繁母牛存栏13.69万头，比2005年增长31.89%;全省通过认定的奶牛规模**场达到21家，比2005年增加20家，规模**所占比重达到30%，提高近14个百分点。奶产量全省基本实现自给。共发展各类奶制品加工企业22家，设计年加工鲜奶能力26.35万吨。奶牛标准化、规模化**发展迅速，发展建设存栏奶牛百头以上的规模**场(小区)24个。

青海食品工业协会秘书长邵定宁说，青海省乳业现状已凸显出四大不足之处：一是奶源基地建设相对落后，奶源供需矛盾突出。二是企业技术装备水平普遍落后，生产规模小，市场竞争能力较弱、发展后劲严重不足。青海省乳制品企业虽有22户，但80 %以上为固定资产不足500万元、销售收入不到1000万元的小企业。三是奶牛**业的产业化水平低。青海省东部农业区虽然奶牛存栏很过12万头左右，但因各种原因，奶牛平均单产仅为2000～2500公斤，年产奶仅18万吨，仅是内地的50 %，说明青海省的奶牛**组织化程度和良种化程度低、饲养技术差、服务体系不健全。四是未形成特有的品牌优势，市场开拓滞后，代表青海省特色的牦牛奶资源优势尚未得到有效发挥。

省农牧厅畜牧处负责人分析指出，随着我省农业结构战略性调整和社会经济的快速增长，为奶产业发展提供了新的机遇和发展空间，青海奶业发展依然充满希冀。到2011年，全省牛奶产量达到32万吨，其中牦牛奶产量达到19万吨，产值达到9.2亿元。到2015年，建设存栏奶牛500头(其中能繁母牛400头)的奶牛规模**场(小区)150个，使较大规模**占**的比重达到41%，奶牛平均单产由1.89吨提高到3吨。全省牛奶产量达到35万吨，产值到达16.64亿元。

“十二五”期间，我省将重点建设奶牛规模**场(小区)170个，奶牛扩繁场8个，年推广奶牛细管冻精28万支，建成标准化生鲜乳收购站20个，建设省级生鲜乳质量监测站1个、县级生鲜乳质量监测站12个。同时，大力推行奶牛“出户入园”管理模式，建立牛奶**准入制度，着力推进标准化**。

小编点评：通过“筑巢引凤”，引进国内有影响、有势力的大型乳业加工企业，引入竞争机制，提高产业带动能力。