如何能进行有效的餐饮管理
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导读
餐饮店的服务是至上的，做好服务是关键。好的餐饮服务是以创新的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好餐饮管理的重要内容。餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。餐饮服务质量控制和监督的基础，必须具备以下三个基本条件，这样才能进行有效的餐饮管理。
1.提高餐饮服务质量必须建立餐饮服务的标准规程
制定服务规程时，先确定服务的环节程序，再确定每个环节整体的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来整体各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。
2.抓好员工的培训工作
企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。
3.收集服务质量信息
餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即宾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施。
小编点评
希望以上几点对创业的朋友有所帮助。
(责任编辑：佳佳)
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